Čokoladni tart sa malinama

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Čokoladni tart sa malinama

Sastojci

Prhko testo
200 g brašna
25 g kakao praha
110 g putera
100 g šećera u prahu
1 jaje
prstohvat soli

Sve sastojke staviti u posudu od miksera i kratko povezati, toliko da se sastojci sjedine. Razvaljati u formu za tart i ispeći do pola na donjoj polici rerne na 180 C 15 minuta.

 

Fil od čokolade
250 ml slatke pavlake
125 ml mleka
50 g šećera
400 g tamne čokolade
150 g milerama
2 jaja

Prokuvati slatku pavlaku i mleko sa šećerom i preliti preko čokolade. Ostaviti da se ohladi 10 minuta, umutiti penasto jaja i umešati u kremu od čokolade, na kraju dodati i umešati mileram. Preliti preko polupečenog testa i vratiti u pećnicu na 160 C dok ne očvrsne po ivicama, a u sredini ostane kremasto. Ohladiti.

 

Mousse malina
400 g smrznutih malina
80 g šećera
4 lista želatina
250 g slatke pavlake

Maline i šećer rastopiti i umešati omekšali želatin. Ohladiti na sobnu temperaturu. Umutiti slatku pavlaku i spojiti sa ohlađenim malinama. Naneti na ohlađeni tart.

 

Hrskava čokoladna zemlja
100 g bele čokolade
100 g krupno sečenih lešnika
30 g kakao praha
prstohvat soli
2 kašike hladno ceđenog suncokretovog ulja
100 g krispi muslija sa čokoladom i keksom

Belu čokoladu staviti na silpat i karamelizovati u pećnici na 150 C, ohladiti. Izlomiti na komadiće i pomešati sa svim ostalim sastojcima u hrskavi posip.

 

Ruby čokoladna jaja i dekoracija
150 g ruby čokolade
sedefasti prah

Čokoladu temperirati na 45 C, pa je ohladiti na 25 C i poovo zagrejati na 29 C.  Izliti u kalup u obliku jaja. Ostaviti da se ohladi. Puniti ostatkom musa  od malina i hrskavom čokoladnom zemljom. Gotov tart dekorisati musom od malina i hrskavom čokoladnom zemljom.
Poslužiti sa jajima od ruby čokolade koja se pospu sa malo sedefastog praha.

Kitchen TV

prethodna
Ruby keks torta
sledeća
Čokolešnik

Jedan komentar Sakrij komentare

Danas sam gledala Bojaninu radionicu i slika koju ste stavili odgovara receptu “Rustikalni tart mak jabuka”. Veoma mi se svideo recept pa bih vas molila da objavite recept za rustikalni tart sa makom i jabukom. Hvala.

Dodajte svoj komentar