Čokolešnik

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Čokolešnik

Sastojci

Muffin čokolada
2 jaja
110 g kisele pavlake
80 ml suncokretovog ulja
20 g malteksa
20 g putera
60 g šećera
60 g muscovado šećera
130 g brašna tip 850
35 g kakao praha
1 kašičica praška za pecivo
½ kašičice sode bikarbone
1/3 kašičice soli
50 g mlevenih pečenih badema
200 g komadića čokolade 60%

 

Žicom umutiti omekšali puter, šećer, ulje, malteks, jedno po jedno jaje, ½ suvih sastojaka, ½ pavlake, ponoviti sa ostatkom suvih i vlažnih sastojaka. Peći 15 minuta na 180 C.

 

Ganache za punjenje
450 ml slatke pavlake
225 g putera
225 g tamne čokolade

Ugrejati slatku pavlaku i preliti preko putera, pa sve jednako umešati. Ganašom puniti čokoladne mafine, a ostatkom dekorisati mafine.

 

Muffin lešnik
2 jaja
110 g kisele pavlake
60 ml suncokretovog ulja
20 g malteksa
20 g putera
60 g šećera
60 g muscovado šećera
130 g brašno tip 850
1 kašičica praška za pecivo
½ kašičice sode bikarbone
1/3 kašičice soli
150 g mlevenih pečenih badema
100 g komadića bele čokolade
100 g komadića mlečne čokolade
50 g gold čokolade

Za punjenje
100 g namaza od lešnika

Žicom umutiti omekšali puter, šećer, ulje, malteks, jedno po jedno jaje, ½ suvih sastojaka, ½ pavlake, ponoviti sa ostatkom suvih i vlažnih sastojaka. Peći 15 minuta na 180 C.

Mafine od lešnika puniti namazom od lešnika.

 

Medene kućice

400 g brašna tip 400
30 g raženog brašna
20 g kakao praha
150 g šećera u prahu
75 g meda
1 kesica cimet šećera
1 kašičica začina za medenjake
2 jaja
150 g putera
1 kašičica praška za pecivo
½ kašičice sode bikarbone
prstohvat soli

Sve sastojke staviti u mikser i zamesiti testo. Ostaviti testo da odmori u frižideru. Razvaljkati testo i seći u obliku stranica kuće. Peći na 200 C dok ne porumeni. Uz pomoć icinga spajati kućicu i dekorisati je.

 

Icing „lepak“
200 g šećera u prahu
2-3 belanca (po potrebi)
2-3 crvene boje za kolače

Sve sastojke sjediniti i lepiti kućicu od medenjaka.

 

Dekoracija kućica
1 kesica dekor mix cvetići
1 kesica dekor mix zvezdica
100 ml slatke pavlake

Umutiti slatku pavlaku i šarati po kući, ukrasiti cvetićima i zvezdicama.

 

Čokoladna tabla
100 g mlečne čokolade
100 g ruby čokolade
10 g kokos listića
10 g dehidriranih malina
10 g čoko kuglica
10 g badem štapića
10 g mrvica keksa
10 g latica ruže

Temperirati obe čokolade i izliti u kalupe. Napuniti modle do kraja. Posuti dekorom po izboru i ohladiti.

Kitchen TV

prethodna
Čokoladni tart sa malinama

Dodajte svoj komentar