Dimljena šaran sarma u vinovoj lozi

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Dimljena šaran sarma u vinovoj lozi

Sastojci

40 listova fermentisane vinove loze

3 glavice crnog luka

2 veća krompira

3 šargarepe

500 g dimljenog šarana

100 g paradajz soka

100 ml belog vina

mlevena slatka paprika

mlevena ljuta paprika

ulje

so

biber

 

Narendati krompir i šargarepu, a luk naseckati na rebarca. Šarana očistiti od kostiju i naseckati na što sitnije. U šerpi na zagrejanom ulju  propržiti crni luk da omekša i dobije staklastu strukturu. Dodati šargarepu i nastaviti sa prženjem. Čim malo omekša, dodati krompir, začine i propržiti uz mešanje da ne zagori. Na kraju dodati ribu, deo mlevene paprike  i dobro izmešati. Skloniti sa strane.

Dublju šerpu podmazati uljem i prekriti dno listovima vinove loze. Svaki list vinove loze, zajedno sa delom pripremljenog fila uviti u oblik sarme. Složiti sarme  u krug po šerpi, najviše u dva reda, kako bi se ravnomerno skuvale. Posuti ih mlevenom ljutom paprikom i ostalim začinima i prekriti preostalim listovima vinove loze. Naliti sa malo vode, paradajz sokom i belim vinom. Složiti u šerpu i staviti u rernu na 160°C dva sata.

 

Beskvasna pogača

 300 g brašna

150 ml vode

10 g sode bikarbone

50 g brašna za posipanje

ulje

 

Dekoracija

oljušten suncokret

U odgovarajućoj posudi sjediniti brašno i vodu, a kada testo postane kompaktno i mekano dodati malo sode bikarbone. Kada se sve sjedini prebaciti testo na radnu površinu i premesiti.

Kada testo bude gotovo istanjiti na 5 mm,  prebaciti u podmazan pleh i peći u rerni na 160°C 20 minuta.

Podeli: Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterEmail this to someone

Kitchen TV

IMG_5957
prethodna
Svekrvin rolat sa limunadom od cvekle
IMG_6486
sledeća
Borkina kapama sa domaćim kiselim mlekom i hlebom sa kimom

Dodajte svoj komentar