Esterhazi kapkejk

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Esterhazi kapkejk

Sastojci

Korice

4 belanca

100 g šećera

100 g mlevenih lešnika

1 kašika brašna

 

Fil

300 ml mleka

4 žumanca

70 g gustina

150 g šećera

80 g bele čokolade

140 g putera

 

Dekoracija

120 ml slatke pavlake za šlag

 

Umutiti belanca, dodati šećer i mutiti dok se šećer ne istopi. Umešati brašno i mlevene lešnike. Na plehu, prekrivenim pek papirom, formirati mini korice prečnika 5 cm. Peći na 180 stepeni dok blago ne porumene 7 do 8 minuta.

U malo mleka umutiti žumanca i gustin. Ostatak mleka zagrejati sa šećerom. Sipati malo po malo vrućeg mleka preko mase sa žumancima i neprestano mutiti. Vratiti sve na srednje jaku vartu, kuvati dok se zgusne i neprestano mešati. Na kraju umešati i belu čokoladu.
Ohlađen fil sipati kašiku po kašiku u penasto umućen puter. Mutiti dok se sve ne sjedini. Ispečene mini korice, ređati u pojedinačne kalupe  i filovati korica-fil-korica-fil do vrha svakog kalupa.
Ukrasiti preostalim filom i umućenom slatkom pavlakom.

Podeli: Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterEmail this to someone

Kitchen TV

SVARCVALD KAPKEJK (4)
prethodna
Švarcvald kapkejk
PAVLOVCICE (3)
sledeća
Pavlovčice

Dodajte svoj komentar