Gulaš od svinjskih crevaca sa haluškama

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Gulaš od svinjskih crevaca sa haluškama

Sastojci

300 g očišćenih svinjskih dimljenih crevaca

2 glavice crnog luka

1 glavica crvenog luka

2 praziluka (beli deo)

2 veće šargarepe

2 crvene paprike

100 g paradajz pelata

100 g dimljenog gronika

1 kašika slatke mlevene paprike

5-6 zrna bibera

3 lista lovora

so

biber

ulje

1 kašika ljutenice

1 dl belog vina

2 dl vode po potrebi

100 g masnijih čvaraka

 

Oprana crevca (isečeno na pola) staviti u odgovarajući lonac sa kipućom vodom, dodati biber u zrnu, lovorov list (2 komada) i kuvati dok ne omekšaju, ali ne i da se raspadnu. Ocediti od vode i sve iseckati na veličinu zalogaja.

Crni i crveni  luk iseckati na rebarca, šargarepu i praziluk na kolutove a papriku na veće kocke. U šerpi zagrejati ulje na tihoj vatri, gronik isečen na krupnije komade, propržiti da pusti masnoću,  dodati povrće i dinstati dok luk blago ne porumeni. Dodati crevca, belo vino, paradajz pelat, so i biber, mlevenu papriku i ljutenicu,  pa prodinstati na tihoj vatri uz povremeno mešanje, koliko da ne zagori (oko pola sata). Po potrebi dodati vodu. Napraviti zapršku od brašna i paprike, pa zapržiti gulaš. Promešati, isključiti ringlu i ostaviti još malo da se krčka.

Čvarke iseći na sitno i propržiti dok ne postanu hrskavi.

 

Haluške

300 g krompira

100 g brašna

1 jaje

so

biber

malo vode (po potrebi)

 

Narendati na najsitnije rende očišćen krompir, posoliti i pomešati ga sa brašnom. U to dodati jaje i vodu po potrebi, pa napraviti glatko testo za haluške. Praviti oblike po želji i spuštati u kipuću vodu. Kuvati nekoliko minuta, izvaditi ih i ocediti.

U tanjir prvo servirati haluške, pa preko njih gulaš.

 

Podeli: Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterEmail this to someone

Kitchen TV

IMG_5396
prethodna
Šarena čorba sa mesnom projom
IMG_5728
sledeća
Medena srca

Dodajte svoj komentar