Hleb sa pečurkama i lešnicima, supa od pečuraka i salata od šampinjona

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Hleb sa pečurkama i lešnicima, supa od pečuraka i salata od šampinjona

Sastojci

30 g suvih vrganja
30 g suvih lisičarki
30g crne trube
150 g lešnika
½ kg brašna
1 kašika šećera
1 kašika soli
½ dl ulja
100 g margarina
1 kesica suvog kvasca

U odgovarajuću posudu sipati brašno i dodati smrvljene pečurke, lešnike pečene, pa usitnjene, dodati mlaku vodu, kvasac, so, šećer, ulje, pola margarina i umesiti testo. Ostaviti testo da odmori sat vremena. Posle sat vremena, oklagijom ga razvući, iseći na trake, a zatim te trake umotati u oblik puža i staviti drugu polovinu margarina odozgo. Staviti ih na pleh sa papirom za pečenje i peći u zagrejanoj rerni na 180°C 20 minuta.

Supa od pečuraka

½ kg pečuraka
1 glavica crnog luka
6 čena belog luka

200 g pirea od povrća iz supe
1 paprika
1 krompir
2 dl pavlake za kuvanje
bujon
so i biber
ulje

1 kašika sitno seckanog peršunovog lista

U zagrejanoj šerpi na ulju propržiti sitno seckan luk, pa krupno seckanu papriku. Kada paprika malo omekša, dodati iseckan krompir, posuti alevom paprikom, pa naliti vodom. Dobro zagrejati tiganj i u njemu kratko propržiti pečurke isečene na listiće, pa pečurke dodati u šerpu. Čorbu zgusnuti blendanim povrćem iz temeljca. Dodati pavlaku za kuvanje. Začiniti solju, biberom i sitno seckanom mešavinom belog luka i peršuna. Servirati u dubokoj činiji, poprskati mešavinom sitno seckanog belog luka i peršuna i iscrtati šaru pavlakom za kuvanje i čačkalicom.

Salata od šampinjona

10 crvenih paprika
300 g šampinjona
so i biber
aćeto krema
ulje

2 čena sitno seckanog belog sira

1 kašika sitno seckanog peršuna
Paprike očistiti i iseći, ispeći, ostaviti da se cede, a sok od paprike sačuvati za dresing. Pečurke iseći na listiće i kratko pržiti na jakoj vatri. Sačuvani sok od paprike pomešati sa aćeto kremom, sitno seckanom mešavinom belog luka i peršuna, te sve sastojke pomešati u dubokoj činiji.

Podeli: Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterEmail this to someone

Kitchen TV

IMG_5420
prethodna
Pogačice sa čvarcima i paštete od pileće džigerice i sardina

Dodajte svoj komentar