Kadun butić, salata od šargarepe i sutlijaš od rezanaca

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Kadun butić, salata od šargarepe i sutlijaš od rezanaca

Sastojci

700 g mlevene junetine
4 jaja
2 glavice crnog luka
1 šolja kuvanog pirinča
150 g brašna
200 g prezli
2,5 šolje temeljca
so i biber
1 dl ulja

1 kašičica slatke začinske paprike

 

Preliv

100 g pavlake
4 čena belog luka
so i biber
mešavina svežih začinskih biljaka

jogurt po želji

 

Luk sitno iseckati i propržiti na malo ulja da omekša. U mleveno meso dodati kuvani rashlađeni pirinač, prženi luk, 2 ulupana jaja, so i biber, začinsku papriku i pomešati. Ako ima potrebe, dodati masi malo prezli. Oblikovati masu u kupaste oblike, uvaljati ih u brašno, ulupana jaja, pa prezle. Pržiti u dubokom ulju dok se ne zarumene. Kada su gotovi, ocediti na papiru.

U odgovarajućoj posudi pomešati pavlaku sa belim lukom, solju, biberom i začinima. Po želji dodati jogurt da bi preliv bio tekniji. Time preliti gotove kadun butke.

 

Salata od šargarepe

2 kuvane šargarepe
3 čena belog luka
50 g oraha
1 narandža
kim
so i biber
3 cl maslinovog ulja

2 kašike jabukovog sirćeta

mešavina svežih začina

 

Priprema:

Šargarepu iseći na kolutove, dodati sitno seckane orahe i sitno seckani beli luk. U odvojenoj posudi napraviti dresing tako što narandžin sok, maslinovo ulje, sitno seckani beli luk, mešavinu začina, so, biber i izdrobljen kim pomešamo. Šargarepu začiniti dresingom.

Salata od peteljki spanaća

150 g peteljki spanaća
150 g špargli

3 čena belog luka
sirće i ulje
so i biber
mešavina svežih začinskih biljaka
Pomešati skuvane peteljke spanaća, blanširane špargle, so, biber, beli luk, sirće i ulje, mešavinu svežih začina. Poslužiti.

 

Sutlijaš od rezanaca

200 g širih pirinčanih rezanaca

½ l mleka
70 g oraha
70 g lešnika
3 kašike tana
30 g suvog grožđa
3 kašike meda
20 g borovnica
1 kesica karamel šećera
malo usitnjenih oraha za posipanje

U odgovarajuću šerpu staviti mleko da prokuva, dodati rezance od pirinča. Kada su rezanci na 80 posto kuvanji, dodati usitnjene orahe i lešnike, tan, suvo grožđe i med. Ostaviti sa strane da se stegne. Nauljiti malu posudu i u nju staviti sutlijaš, okrenuti naopačke na tanjir i podići posudu tako da oblikuje sutlijaš na tanjiru. Posuti karamel šećerom, usitnjenim orasima i borovnicama.

Podeli: Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterEmail this to someone

Kitchen TV

IMG_5111
prethodna
Marakeška pita Pastilla, ćurosi i „bissara“
IMG_5350
sledeća
Umak od patlidžana, gratinirana piletina sa gljivama i domaće krofne

Dodajte svoj komentar