• Home
  • Neša Travka
  • Knedle od oslića i restovan krompir sa prazilukom i suvom paprikom
Knedle od oslića i restovan krompir sa prazilukom i suvom paprikom

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Knedle od oslića i restovan krompir sa prazilukom i suvom paprikom

Sastojci

1 kg fileta oslića

50 g griza

100 g sredine hleba

½ šolje mleka

150 g maslaca

2 jaja

1 žumance

1 kašičica suvog ruzmarina

nekoliko grančica ruzmarina

so i biber

1 veći brokoli

 

Bešamel

30 g maslaca

30 g brašna

2 čaše mleka

1 kašičica mrvljene žalfije

so i biber

 

Priprema:

 Hleb iscepkati, pa natopiti mlekom i dobro zamesiti. Oslić usitniti u blenderu sa malo putera, ruzmarina, bibera, soli i mleka dok se ne dobije kompaktna masa. Usitnjenu ribu pomešati sa hlebom natopljenim u mleku i dodati dva jaja. Sve dobro promešati.Od dobijene mase napraviti knedle, poređati u pleh, preliti maslinovim uljem i staviti par grančica svežeg ruzmarina preko. Peći u rerni na 180°C 20 min.

 

U manjoj šerpi na šporetu zagrejati maslac, dodati brašno, žalfiju i malo propržiti. U međuvremenu, u posebnoj posudi zagrejati mleko do tačke ključanja (ne dozvoliti da počne da vri). Smesi sa maslacem dodati postepeno vruće mleka uz neprekidno mešanje. Kada sos počne da ključa, kuvati 10 minuta konstantno mešajući. Posoliti i pobiberiti po ukusu. Knedle izvaditi iz rerne, zaliti bešamelom i vratiti na 10 minuta u rernu da se zapeku. Brokoli skuvati na pari.

 

Restovan krompir sa prazilukom i suvom paprikom

200 g krompira

200 g praziluka

50 g suvih paprika

ulje

so i biber po ukusu

1 kašičica ljute mlevene začinske paprike

Priprema

U kipućoj vodi skuvati krompir sečen na kockice, papriku potopiti u mlaku vodu da rehidrira. Na jakoj vatri upžiti praziluk, zatim dodati procedjenu  papriku isečenu na trake. Kada luk i paprika omekšaju  dodati ih u kuvani krompir, sve dobro ispasirati i začiniti ljutom začinskom paprikom, solju i biberom.

 

Podeli: Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterEmail this to someone

Neša Travka

raznjici od sejtana i kropir pire
prethodna
Ražnjići od sejtana i pire od povrća
superobrok od starog hleba i corba od kukurza
sledeća
Super obrok od starog hleba i čorba od kukuruza, praziluka i suvog paradajza

Dodajte svoj komentar