Losos na tri načina

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Losos na tri načina

Sastojci

600 g lososa

3 kraljevska šampinjona

crveni pesto

3 čeri paradajza

nana

veza sitno seckanog komorača

veza mirođije

anis

50 g crnog i belog susama

20 g suncokreta

100 g blanširanog karfiola

1 kašika taana

1 limun

1 glavica crnog luka

 

Crveni pesto

150 g suvog paradajza u ulju

50 g očišćenog suncokretovog semena

pola veze peršuna

1 kap ekstrakta ljute paprike

maslinovo ulje

Sve sastojke staviti u blender dok se ne dobije željena tekstura.

 

Preliv za karfiol

3 rendana čena belog luka

1 kašičica sitno seckanog peršuna

1 kašičica sitno seckanog lista komorača

2 kašike taana

 Filet lososa iseći na tri jednaka dela. Prvi komad lososa postaviti na podlogu od šampinjona filovanu pestom i premazati crvenim pestom od sušenog paradajza i suncokreta. Na losos postaviti čeri paradajz isečen na polovine, preliti sa malo maslinovog ulja i začiniti seckanim listovima komorača. Staviti u pleh obložen pekarskim papirom.

Za drugi komad lososa napraviti podlogu od blanširanog karfiola koji se preliva začinjenim taanom. Preko te podloge staviti lososa a na njega nekoliko kolutova crnog luka i limuna. Dodati preko toga rendani beli luk, so i biber, poprskati maslinovim uljem i dodati seckani list komorača i anis.

Treće parče lososa prvo nauljiti, a zatim sitno naseckani komorač, peršun i mirođiju staviti u posudu sa susamom i nauljenog lososa uvaljati u tu mešavinu tako da riba bude kompletno prekrivena začinima. Na kraju ga staviti u pleh i začiniti solju i biberom.

Peći u rerni 20 minuta na 180°C.

 

Salata

2 manje tikvice

balzamiko sirće

anis

maslinovo ulje

mirođija

biber, morska so

Oljuštiti tikvice (ukoliko su organske samo ih oprati), iseći ih po dužini tanko ili uz pomoć noža za ljuštenje krompira i začiniti uljem, belim balzamikom, mirođijom i anisom. Po želji dodati malo bibera i soli.

Podeli: Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterEmail this to someone

Neša Travka

nesa-travka-ep-11-pljeskavice-od-povrca-mov_snapshot_13-01_2016-10-24_12-11-19
prethodna
Pljeskavice od povrća
nesa-travka-ep-13-slane-zanimacije-mp4_snapshot_13-22_2016-10-24_12-12-30
sledeća
Iznenadni gosti

Dodajte svoj komentar