Orijentalna pečena riba, kuskus sa povrćem i baklava

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Orijentalna pečena riba, kuskus sa povrćem i baklava

Sastojci

700 g ribe (orade)
2 glavice crnog luka
2 crvene paprike
½ kg paradajza
2 patlidžana
so i biber

Marinada

6 čena belog luka
1 kašika sveže mirođije
½ kašičice kima
nekoliko listova svežeg korijandera
so i biber
1 dl maslinovog ulja
½ kašičice mlevene začinske ljute paprike
½ kašičice mlevene začinske slatke paprike
limunov sok

Beli luk, mirođiju, kim, korijander, so, biber, papriku, limunov sok i maslinovo ulje staviti u blender i napraviti kompaktnu masu. Tom masom preliti ribu i ostaviti da se marinira 2 sata. Na maslinovom ulju izdinstati usitnjeni crveni luk i svežu papriku, pa začiniti solju i biberom. U drugom tiganju ispržiti patlidžan isečen na kolutove. U drugom tiganju ispeći patlidžan da uhvati boju. Iseći paradajz na krugove. Pleh podmazati, pa ređati pečeni patlidžan, pa paradajz, te preko staviti ribu. Preko ribe staviti dinstani luk i papriku, pa opet patlidžan, paradajz i zaliti preostalom marinadom. Peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni 30 minuta.

Kuskus sa povrćem

300 g kuskusa
½ l pilećeg temeljca
maslinovo ulje
2 šargarepe
1 tikvica

1 kašika seckane nane

1 kašičica seckanog peršuna i mirođije
150 g graška
1 glavica crnog luka

 

Povrće iseći na kockice veličine zrna graška i propržiti na grill tiganju da omekša. U drugoj posudi kuskus preliti kipućim temeljcem. Kada kuskus upije, viljuškom razbiti grudvice i pomešati ga sa povrćem. Začiniti mirođijom i peršunom.

 

Baklava

500 g tankih kora
350 g oraha
200 g sitno seckane urme
150 g margarina sa maslacem

Sirup
400 g šećera
4 dl vode
1 limun
1 narandža
1 kesica rum šećera
Orahe sitno samleti, a kore oblikovati prema posudi u kojoj se pravi baklava. Maslac otopiti, urme iseći, dodati u istopljeni maslac, kao i orahe. Dno tepsije premazati margarinom, pa staviti 3 kore. Staviti fil od oraha i urmi. Staviti preko 2 kore, pa fil, pa dve kore, pa fil i završiti sa tri kore. Baklavu iseći na jednake kocke i preliti otopljenim maslacom. Baklavu peći na 180 stepeni 25 minuta.

U šerpi kuvati vodu, šećer, kriške limuna, kriške narandži i šećer sa rumom. Kada se šećer rastopi i baklava ispeče, naliti dobijenim sirupom i pustiti da upije.

Podeli: Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterEmail this to someone

Kitchen TV

IMG_4827
prethodna
Kvrguša, pileća supa i punjena pileća prsa
IMG_4964
sledeća
Pita hleb, pohovane ćureće šnicle u bademu i ragu od patlidžana

Dodajte svoj komentar