Pijane lignje sa krompirom u rerni i sutlijaš od prosa

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Pijane lignje sa krompirom u rerni i sutlijaš od prosa

Sastojci

500 g očišćenih lignji

1 kg krompira

1 veća glavica crnog luka

3-4 čena belog luka

0,5 dl maslinovog ulja

2 dl belog vina

2 dl vode

1 grančica ruzmarina

1 kašičica suvog začina

so i biber

2 kašike svežeg peršunovog lista

 

Priprema:

Krompir oljuštiti i iseći na režnjeve, staviti u tepsiju i začiniti suvim začinom, solju, biberom i ruzmarinom. Preko svega rasporediti crni luk sečen na rebarca i krupno seckani beli luk.

Lignje iseći na krupnije komade i rasporediti preko svega u tepsiju, posuti seckanim peršunom, preliti vinom i maslinovim uljem i vodom. Sve dobro promešati, prekriti alu folijom staviti da se peče u rerni na 200°C 45min.

Lignje očistiti dok su jos polu smrznute, ako su velike iseći ih na 2-3 dela. Iseći crni luk na rebarca, krompir na režnjeve ili četvrtine , začiniti  biberom, suvim začinom, ruzmarinom ,krupno sečenim peršunom i belim lukom ,dodati lignje i dobro izmešati, naliti belim vinom i staviti alu foliju. Peći na 220 °C  45 min, zatim skinuti foliju, promešati i peći otklopljeno još 15-ak minuta.

 

 Sutlijaš od prosa

1 šolja prosa

3 šolje vode

1 šolja mleka od badema

30 g suvih višanja

40 g mlevenog badema

40 g mlevenih oraha

2 kašike malteksa (ječmeni slad)

slatko od crne trube

Kuvati proso sa tri šolje vode. Kada nabubri, sipati mleko od badema, po želji suvo grožđe, suvu višnju, badem i orahe, zasladiti malteksom, pa kuvati još oko 10-ak minuta. Sipati u činije za serviranje i ukrasiti slatkim od crnih truba.

Podeli: Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterEmail this to someone

Neša Travka

paprike punjene zitom
prethodna
Paprike punjene žitom
rizoto sa pusenom ribom
sledeća
Rižoto sa dimljenom skušom

Dodajte svoj komentar