Umočiću

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Umočiću

Sastojci

Mesni umak

500 g masnijeg komada teletine (vrat)

1 l vode

4 kriške đumbira

1 mladi luk

2 čena belog luka

3 kašike smeđeg šećera

90 ml soja sosa

5 kašika crvenog vina

zelena salata

 

Tortilje

375 g brašna

½ kašike soli

2 kašike ulja

175 ml tople vode

1-2 kašike vode za premazivanje

parmezan

 

Priprema:

Iseći meso na sitne komade. Staviti vodu da proključa u loncu, zatim dodati komadiće mesa, đumbir, mladi i beli luk, kuvanje oko 3-4 minuta. Skloniti teletinu iz vode i staviti na tanjir sa ubrusom sa strane. Zagrejati ulje i pržite meso dok ne porumeni. Dodati smeđi šećer i smanjiti temperaturu. Neprekidno mešati dok se šećer ne istopi, karamelizuje, i ravnomerno je raspoređen po komadićima mesa. Odmah dodati soja sos i vino, mešati i kuvati oko 5-6 minuta. Dodati vodu i promešati. Krčkati oko 45 minuta, na skroz laganoj temperaturi. Proveravati i mešati na svakih 10 minuta i dodati po malo vode u kijoj je meso kuvano  ako meso postaje suvo.

Brašno, so, ulje i vodu staviti u posudu za mešanje. Mesiti testo oko 5 minuta. Ostaviti da malo odmori. Razvući ga i iseći na 8 okruglih komada. U međuvremenu zagrejati tiganj i staviti komade testa u njega, lagano premazati  vodom gornju stranu tortiljica  dok  se stvore baloni i  porumene. Zatim okrenuti na drugu stranu dok se ne ispeku. Skloniti ih sa strane, staviti na svaku mesni umak, zelenu salatu i posuti rendanim parmezanom.

Meso u sosu služiti na tortiljama sa mešanom sezonskom salatom posuto rendanim parmezanom.

Podeli: Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterEmail this to someone

Katy The Cook

posiranje rolnice keti
prethodna
Poš rolnice
tri salate keti
sledeća
Tri salate leta

Dodajte svoj komentar