magic-box

Ruby keks torta

29.05.2019

Bojanina radionica kolača
Sable breton od crnog brašna 220 g brašna tip 1100 150 g putera 4 žumanca 75 g šećera u prahu 1 kesica burbon vanila šećera 5 g praška za pecivo...

Ruby red

29.05.2019

Bojanina radionica kolača
Mus od ruby čokolade 200 g pirea od maline 65 g belanaca 65 g šećera 450 g slatke pavlake 200 g ruby čokolade 10 g želatina u prahu Umutiti slatku...

Hazel

29.05.2019

Bojanina radionica kolača
Biskvit 225 g pečenih lešnika 50 g brašna tip 1100 4 jaja 75 g muscovado šećera 150 g otopljenog putera 25 g đumbira 30 ml...

Petit fours

29.05.2019

Bojanina radionica kolača
Bouchon 210 g putera 75 g brašna tip 1100 45 g kakao praha 1,5 g soli 115 g jaja 135 g šećera 100 g komadića čokolade 60% 1 kesica burbon...

Tarte fine

29.05.2019

Bojanina radionica kolača
Lisnato testo 250 g mekog brašna 250 g hladnog putera 150 g hladne vode 1 kašičica soli Prosejati brašno, umešati so, dodati puter sečen na kockice 1×1 cm, pomešati/obložiti ga...

Kroasani

29.05.2019

Bojanina radionica kolača
Predzames 100 g brašna mekog tip 400 100 g vode 100 g startera (prirodnog kvasca) Zames 600 g brašna mekog tip 400 75 g šećera u prahu 10 g meda...

Noisette cheesecake

29.05.2019

Bojanina radionica kolača
Podloga od keksa 200 g mlevenog keksa 100 g prženih mlevenih lešnika 100 g putera 1/3 kašičice cimet šećera 1 kašičica vanilin šećera 1 belance prstohvat soli Istopiti puter i...