200 g kuvanih leblebija
1 jaje
1/2 kašičice slatke crvene paprike
1/2 kašičice semenki korijandera
1/2 kašičice mlevenog kima
so

biber
voda od kuvanih leblebija
100 g brašna od leblebija
malo putera za prženje

Sve sastojke staviti u blender i napraviti kompaktno testo za palačinke. U tiganju zagrejati puter i pržiti male palačinke, približnog prečnika 5 cm.

 Namaz od piletine

1 manji pileći file
maslinovo ulje
pečene semenke bundeve
par kapi limunovog soka
malo soli
50 g kiselih krastavaca
malo suve mirođije
malo čeri paradajza
malo rukole

Pileći file iseći na deblje trake. Prebaciti meso u tepsiju, posoliti i pobiberiti meso, pa ga preliti maslinovim ulje. Meso ispeći u rerni na 180 C 10 minuta. Gotovu piletinu izvaditi iz rerne i kratko ohladiti. U posudu blendera staviti meso, semenke golice, mirođiju, maslinovo ulje, limunov sok, so i biber. Uključiti blender i napraviti finu paštetu. Kisele krastavčiće izrendati i ručno spojiti sa paštetom. Paštetu naneti na palačinku i ponoviti postupak sa još dve palačinke. Složiti palačinku na palačinku u slojevima. Dekorisati rukolom i čeri paradajzom.

The post Slane palačinke od leblebija sa namazom od piletine appeared first on Kitchen TV.

80 g mlevenih čia semenki
80 g suncokretovih semenki
75 g bučinog brašna

50 g kokosovog brašna
35 g psilijuma
80 g mlevenog lana
1 kašičica praška za pecivo
1/4 kašičice soli
4 kašičice maslinovog ulja
200 ml mlake vode

Polovinu čia semena potopiti u 100 ml vode na 30 minuta. Sve suve sastojke staviti u činiju i jednako promešati viljuškom. Dodati mokre sastojke i umutiti mikserom, koristiti metlice za testo. Gotovo testo prebaciti na radnu površinu i ručno oblikovati.

Losos sa pečenim povrćem

250 g lososa
malo jabukovog sirćeta
so
biber

2 šargarepe
2 paškanata
100 g celera
1 glavica crnog luka
1 glavica crvenog luka
50 ml kokosovog ulja
so
biber

Lososa staviti na parče papira za pečenje, preliti ga sa malo jabukovog sirćeta, posoliti i pobiberiti. Zatvoriti papir i ostaviti da odmori 10 minuta. Crveni i crni luk iseći na četvrtine. Korenasto povrće iseći na kolutove. U tiganju zagrejati kokosovo ulje, dodati povrće i pržiti dok povrće ne omekša. Povrće prebaciti u  rerni u peći na 180 C 20 minuta.

Marinada

4 čena belog luka
50 ml maslinovog ulja
10 ml soka limuna
malo svežeg peršuna
malo soli

Sve sastojke staviti u blender i napraviti marinadu.

The post Lažni hleb sa lososom i pečenim povrćem appeared first on Kitchen TV.

2 zrele banane
2 jaja
1/3 šolje putera od kikirikija
1 kašičica ekstrakta vanile
1 šolja zobenih pahuljica
1/4 šolje zobenog brašna
1/2 šolje zobenog mleka
1 kesica praška za pecivo

Banane  staviti u činiju i grubo ispasirati. Dodati jaja, ovseno mleko, kikiriki puter. Viljuškom sjediniti. Potom dodati zobeno brašno, zobene pahuljice, kokosovo brašno, aromu vanile i prašak za pecivo. Nastaviti mućenje viljuškom. Kada je testo jednako umućeno upotrebiti mikser i nastaviti mućenje par minuta. Tepsiju obložiti papirom za pečenje i izliti testo u tepsiju. Kolač ispeći u rerni na 160 C 40 minuta.

150 g smrznutih višanja
100 ml vode
20 g stevije
10 g pirinčanog brašna

Višnje staviti u šerpu i dodati malo vode. Kratko prokuvati višnje, pa smanjiti temperaturu ringle. Dodati steviju u šerpu. U posudu sa pirinčanim brašnom sipati ostatak vode i dobro razmutiti. Sipati razmućeno brašno u šerpu i nastaviti kuvanje uz konstantno mešanje još 10 minuta.

40 g pečenih badema
200 g kikiriki putera

Bademe krupno iseckati i pomešati sa kikiriki puterom.

The post Banana kolač s puterom od kikirikija i džemom od višanja appeared first on Kitchen TV.

1 glavica crvenog luka
3 paradajza
10 zelenih maslina
par inćuna
1 čen belog luka
malo bibera
1 dl vina

Domaća testenina od leblebija

2 kašike mlevenog lana
6 kašika tople vode
300 g brašna od leblebija

Mleveni lan natopiti u toploj vodi, kada nabubri prebaciti u činiju sa brašnom od leblebija. Posoliti i viljuškom grubo promešati. Ručno umesiti tvrdo testo. Testo potom postaviti između dva papira za pečenje, pa oklagijom tanko rastanjiti testo. Testo iseći u jednake trake debljine približno 1 cm i nakon toga svaku traku iseći na 4 jednaka dela. Prstima stisnuti sredinu i oblikovati u oblik mašnice. Ivice testenine oblikovati viljuškom. Testeninu skuvati u ključaloj vodi 6 minuta. Kuvanu pastu prebaciti u sos, blago promešati i servirati u dubokom tanjiru. Dekorisati seckanim peršunom i svežom rukolom.

Sitno iseckati crveni i beli luk. Masline iseckati na kolutove, paradajz iseći na sitne kocke. U tiganju zagrejati puter, staviti crni luk i pržiti par minuta, pa dodati beli luk i masline. Nakon par minuta posoliti, pobiberiti i začiniti origanom. Dodati još i paradajz i inćune, dinstati 20 minuta na umerenoj vatri. Pred kraj dodati malo šećera.

The post Bezglutenska domaća testenina sa inćunima u sosu od paradajza i maslina appeared first on Kitchen TV.

300 g brašna od sočiva
100 g kukuruznog brašna
50 g psillium ljuskica
100 ml pirinčanog mleka
1 kesica suvog kvasca
1  kašičica šećera
1 kašičica soli
20 g mlevenih semenki lana
20 g suncokretovih semenki
10 g susamovih semenki
10 g semenki bundeve
300 ml tople vode

Pomešati malo tople vode, šećer i kvasac. Ostaviti da kvasac naraste. Pomešati sve suve sastojke u veliku činiju. U suve sastojke staviti kvasac, pirinčano mleko i vodu. Blago promešati viljuškom, pa nastaviti mikserom. Umešeno testo prekriti celofanom i ostaviti da odmori 30 minuta. Testo oblikovati u veknu, prebaciti ga u tepsiju i ispeći u rerni na 160 C 90 minuta. Gotov hleb servirati pored čorbe.

Čorba od šargarepe i đumbira

700 g šargarepe
1,5 l pilećeg bujona
3 kafene kašike rendanog đumbira ili đumbira u prahu
3 čena belog luka
2 kašičice soli
1 kašičica kurkume
1 kašičica bibera
seckan peršun za dekoraciju

Zagrejati bujon do tačke ključanja. Šargarepu iseći na krupne komade, đumbir izrendati. U bujon staviti šargarepu i đumbir. U bujon potom dodati so, biber i kurkumu. Promešati i ostaviti da polako ključa 30 minuta.

The post Ručak koji greje – hleb bez glutena sa semenkama i čorba od šargarepe i đumbira appeared first on Kitchen TV.

800 ml supe od povrća
2 čena belog luka
1 kašičica soli
50 g rendanog parmezana
350 g palente
malo suvog peršuna
50 g putera

Zagrejati fond na ringli. Sitno iseckati beli luk. Kada fond proključa dodati peršun, so i beli luk. Kratko mešati, pa dodati palentu. Smanjiti temperaturu i konstantno mešati 5 minuta. Okruglu tepsiju obložiti papirom za pečenje i izliti palentu, ravnomerno rasporediti po dnu tepsije. Ohladiti u frižideru.  Ohlađenu palentu iseći na 8 jednakih delova, prebaciti na pleh i na svako parče staviti malo putera. Palentu zapeći u rerni na 200 C 15 minuta. Pečenu palentu služiti uz šak šuku.

Šak šuka

1 patlidžan
3 paradajza
1 praziluk
3 jaja
svinjska mast
so
biber

Patlidžan iseći na kocke, prebaciti u činiju i posoliti. Ostaviti 20 minuta da odstoji. Praziluk iseći na kolutove. Paradajz iseći na kocke približne veličine kao i patlidžan. U šerpi zagrejati mast, kolutove praziluka staviti u tiganj i sporo pržiti. Kada je praziluk omekšao dodati patlidžan i dinstati par minuta. Dodati papriku i nastaviti dinstanje 5 minuta. Posoliti i pobiberiti. Dodati paradajz i dinstati još 20 minuta. Kada je gotovo dodati cela jaja i sačekati da se skuvaju. Kada su jaja gotova servirati šakšuku u tanjir. Služiti uz palentu.

The post Tradicionalni doručak bez glutena (šak šuka, tortice od palente) appeared first on Kitchen TV.