180 g brašna
160 g šećera
½ kašičice praška za pecivo
150 g jagoda
2 jaja
120 ml ulja
100 ml vode

Za čokoladice

80 g bele čokolade
100 g roze čokolade sa ukusom jagode
2 kašike ulja

Krem

2 kesice šlaga
250 ml mleka
1 kremfix
Za osnovu pomešati jaja, ulje, šećer, prašak za pecivo i brašno. Jagode usitniti štapnim mikserom. U jagode dodati 7-8 kašika žute smese koja je osnova za kapkejk. Puniti korpice belom smesom, utrošiti 50 odsto bele smese, zatim dodati roze smesu, pa i ostatak bele preko tako da svaka korpica bude prošarana i napunjena do 2/3. Peći na 170 ⁰C 20 minuta.

Za čokoladice  posebno istopiti belu čokoladu i čokoladu sa ukusom jagode i dodati im ulje. Tom smesom puniti silikonske kalupe naizmenično za efekat prelivanja boja. Na ispečenu i ohlađenu osnovu staviti čokoladicu, pa preko ukrasiti šlagom tako da se pralina sakrije kao iznenađenje. Na vrh staviti još jednu čokoladicu.
Šlag mutiti sa hladnim mlekom i na kraju dodati kremfix. Ostaviti da se ohladi do dekorisanja.

The post Jagode sa šlagom kapkejk appeared first on Kitchen TV.

380 g brašna
350 g šećera
1 kašičica praška za pecivo
4 jaja
150 ml ulja
100 g putera
200 ml vode
220 ml mleka
4 kašike dekor šarenih mrvica

Fil

200 g čokolade
130 ml slatke pavlake

Krem

700 ml mleka
80 g gustina
220 g šećera
120 g putera
aroma mente

Dekoracija

šarene čokoladne bombone

U jednu posudu sipati brašno i prašak za pecivo, dodati šećer. U drugoj posudi umutiti jaja, ulje, puter, dodati malo suvih sastojaka (brašno+šećer), pa zatim dodavati naizmenično malo mleka i vode, pa malo suvih sastojaka. U ovako pripremljenu kesicu umešati šarene mrvice. Od ove smese ispeći 24 do 30 kapkejkova, zavisno od veličine kalupa. Svaku korpicu puniti do 2/3 i peći na 170 ⁰C 20 minuta.

Za fil preliti zagrejanu slatku pavlaku preko usitnjene čokolade i umešati da se lepo sjedini. Ohladiti do fino mazive teksture, ovaj fil koristiti kao lepak za spajanje kapkejkova prilikom ređanja u oblik jelke.

Zagrejati 550 ml mleka sa šećerom, ostatak mleka povezati sa gustinom. U vruće mleko dodati smesu sa gustinom, kuvati da se zgusne, kratko. Hladiti do sobne temperature, prekriveno prozirnom folijom. Penasto umutiti omekšali puter, pa kašiku po kašiku u njega dodavati krem od mleka. Na kraju dodati aromu mente.
Ređati kapkejkove, premazivati čokoladnim kremom, i sklapati u oblik jelke. Kada se slože svi kapkejkovi premazati ih okolo dok se ne utroši sav čokoladni ganaš. Ostaviti kratko da se ohladi pre nanošenja menta krema. Krem nanositi od dna prema vrhu jelke. Na nekim mestima ostaviti golu jelku, tačnije, da se vidi šta je ispod zelenog krema. Sve na kraju ukrasiti šarenim bombonicama.

The post Slagalica od kapkejkova appeared first on Kitchen TV.

150 g šećera
150 g brašna
40 ml ulja
40 g putera
3 belanca
3 žumanca
1 kesica vanilin šećera

Preliv

200 ml kafe
3 kašike brendija

Krem

100 g masnog krem sira
200 ml slatke pavlake
5-6 kašika šećera u prahu
boja za kolače: plava, žuta i zelena
1 kašika kakao praha

Mutiti belanca dok se ne formira bogata pena, zatim dodati šećer i vanilin šećer, pa mutiti dok se ne rastopi. Dodati jedno po jedno žumance, zatim ulje i puter na kraju umešati brašno. Peći na 170 ºC 18 minuta. Ispečene kapkejkove zaliti kafom sa brendijem.
Za krem umutiti slatku pavlaku i šećer, pa dodati krem sir i pomešati sve. Ohladiti pre korišćenja. Obojiti krem bojama za kolače u narandžastu (žuta+crvena), žutu, zelenu (žuta+plava) i deo ostaviti bele boje.
Pre nanošenja krema posuti kakaom samo obod osnove. Sipati kremove sličnih boja zajedno u dresir kesu, pomoću “ruskih nastavaka” izvlačiti cvetiće, a pomoću nastavka za list listove.
Drugi način dekoracije je belim kremom, naneti oblik zrna kafe i posuti ga bogato kakao prahom.

The post Tiramisu kapkejk appeared first on Kitchen TV.

2 pileća filea
1 jaje
2 kašike prezli
so
biber
Za posip

20 ml maslinovog ulja
30-40 g maltodekstroze
so

Hlepčići

200 ml jogurta
250 g brašna
½ kašičice praška za pecivo
prstohvat soli

Prilozi

3 kašike kisele pavlake
¼ veze sveže nane
so
ljubičasti luk
sveža ljuta paprika

U seckalici usitniti meso, prebaciti u posudu i pomešati sa jajetom, prezlama i začinima. Formirati jednake i pravilne krugove pomoću okruglog kalupa za sečenje kolača i pržiti 15- ak min
Pomešati ulje i maltodekstrozu, mešati dok se ne dobije prah. Posoliti.
Pomešati sve sastojke, formirati lepinjice i peći na 220 stepeni 12 minuta. Dobijaju se male, tanje lepinje, 6 komada.

Pomešati pavlaku sa sitno naseckanom nanom, posoliti. Preseći hlepčiće, pa svaki premazati ovim sosom. Staviti preko parče mesa, luk i papriku. Poklopiti i posuti mrvicama od maslinovog ulja.

The post Pileći burgeri sa maslinovim uljem u prahu appeared first on Kitchen TV.

150 g šećera
150 g brašna
75 ml ulja
3 belanca
3 žumanca

Preliv

170 g kondenzovanog mleka (7.8% mm)
2 pune kašike šećera u prahu
300 ml mleka (3.2%mm)

Krem

30 g prah šećera
80 ml slatke pavlake
50 g bele čokolade
½ kašičice arome vanile

Karamel sos

120 g kristal šećera
100 g slatke pavlake
1 kesica burbon vanila šećera

Priprema:

Mutiti belanca dok se ne formira bogata pena, zatim dodati šećer i mutiti dok se ne rastopi. Dodati jedno po jedno žumance, zatim ulje i na kraju umešati brašno. Peći na 170 ºC 18 minuta.

Zagrejati kondenzovano mleko i zasladiti ga šećerom u prahu. Sipati mleko u to i pustiti da se zajedno zagreje nekoliko minuta.

Za karamel sos: karamelizovati šećer na srednje jakoj vatri, dodati mu slatku pavlaku, uz energično mešanje, pa smanjiti vatru i mešati da se svi delovi karamela istope. Dodati zatim burbon vanilu i ostaviti da se ukuva nekoliko minuta, da postane malo gušće.

Umutiti slatku pavlaku sa prah šećerom. U umućenu smesu sipati istopljenu i prohlađenu belu čokoladu i aromu vanile, pa kratko umutiti.

Ispečene kolače izvaditi iz papirnih korpica i prebaciti u dublji sud. Zaliti ih mešavinom kondenzovanog  običnog mleka. Preko svakog kolača sipati karamel sos i ukrasiti sa malo krema od bele čokolade.

The post Tri leće kapkejk appeared first on Kitchen TV.

250 g pečenog neslanog kikirikija
40 g meda
so

Kikiriki keksići

100 g šećera
100 g smeđeg šećera
125 g kikiriki putera
110 g putera
160 g brašna
1 jaje
1 kašičica praška za pecivo

Kikiriki puter krem

100 g kikiriki putera
100 g putera
120 g prah šećera

Dekoracija

krupna morska so

čokoladne mrvice
Priprema:

Kikiriki usitniti u jakoj seckalici – multipraktiku. Alternativa je duplo mlevenje, prvo na klasičnom kućnom aparatu za kafu, pa na bilo kakvom secku. U kikiriki dodati ugrejan, tečni med, a zatim na kraju i malo soli, po ukusu.

Za kolačiće povezati prvo masnoće (kikiriki puter i puter) i šećer, dodati im jaje, pa na kraju dodati i brašno pomešano sa praškom za pecivo. Ostaviti testo u frižideru da se stegne, bar sat vremena, pa od hladnog testa formirati kuglice. Svaku kuglicu pritisnuti viljuškom, ruskim nastavkom ili samo istanjiti prstima i peći u rerni, zagrejanoj na 190 °C 10 minuta.

Omekšali puter penasto umutiti, dodati mu šećer, malo po malo, a zatim i kikiriki puter.
Na ohlađene keksiće naneti kikiriki puter krem, pa posuti čokoladnim mrvicama. Keksići mogu da se služe i bez krema preko, pa tada mogu da stoje i nedelju dana, na suvom mestu.

The post Kikiriki zalogaji appeared first on Kitchen TV.