20 g maslaca
3 mlada luka
1 režanj češnjaka
300 g špinata
2 krumpira
povrtni temeljac
sol
papar
domaća mješavina začinskog bilja i povrća

Na maslacu pržiti narezani mladi luk, dodati češnjak i krumpir narezan na kockice. Preliti povrtnim temeljcem i kuhati 10 – 15 minuta. Dodati listove špinata, preliti temeljcem, začiniti i kuhati 3 minute. Usitniti štapnim mikserem, te dodati povrtnog temeljca kako bi dobili juhu željene gustoće.

Po želji, juhu poslužiti posutu pečenim komadićima kruha ili prelivenu žlicom grčkog jogurta.

The post Mirjana Šmit: Krem juha od špinata appeared first on Kitchen TV.

Sastojci za dresing:

• 2 režnja češnjaka
• 5 žlica maslinovog ulja
• 1 chilli paprika
• 1 limun ili limeta
• 1 žličica mješavine začina
• 1 žličica soli
• ½ žličice papra
• 5 žlica sezama

Priprema:

1. Napraviti marinadu od ulja, soli, papra i mješavine začina te začiniti pileća prsa.
2. Ostaviti u hladnjaku 1 – 2 sata.
3. Pileća prsa uvaljati u sezam i peći na ulju na laganoj vatri. Pečena prsa rezati na tanke šnite.
4. Pomiješati matovilac, mrkvu narezanu na tanke štapiće, narezani luk i klice.
5. Napraviti dresing od maslinovog ulja, soli, papra, češnjaka, limuna i chilli paprike. Posuti po salati.
6. Salatu poslužiti uz narezana pileća prsa.

The post Salata s piletinom i klicama mungo graha appeared first on Kitchen TV.

• 500 g mljevene junetine
• 3 žlice ulja
• 1 glavica luka
• 2 režnja češnjaka
• ½ žličice soli
• ½ žličice papra
• ½ žličice kumina
• chilli paprika po okusu
• 1 dl kuhane rajčice
• 2 – 3 paprike različitih boja

Sastojci za bijeli preljev:

• 3 dl gustoga jogurta
• 1 – 2 režnja češnjaka
• 500 g tijesta za savijače
• narezani peršin
• ulje za prženje

Mesni preljev:

Na ulju popržiti sitno narezani luk, dodati meso i pržiti nekoliko minuta. Dodati narezani češnjak, začine i kuhati uz dodavanje vode po potrebi. Pred kraj kuhanja dodati pasiranu rajčicu i narezane paprike.

Bijeli preljev:

Jogurt i sitno narezani češnjak umiješati.

Tijesto:

Tijesto za savijače narezati na trokute te svaki trokut pomoću slamke ili drvenog štapa zatolati od šireg kraja ka užem. Kraj trokuta spojiti vodom. Na ulju pržiti rolice te ih slagati na papirnati ubrus kako bi upio višak masnoće.

Na pladanj za serviranje složiti pečene rolice, preliti vrhnjem i mesom, posuti peršinom i poslužiti.

The post Kozalak Manti appeared first on Kitchen TV.

• 600 g brašna za tanka tijesta
• 3 dl vode
• 3 žlice kondenziranog mlijeka
• 1 jaje
• 1 žličica soli
• 4 žlice ulja

Sastojci za nadjev:

• 900 g mljevenog goveđeg mesa
• 5 žlica ulja
• 2 glavice luka
• 3 režnja češnjaka
• 2 žličice naribanog svježeg đumbira
• 1 žličica kurkume
• 1 žličica garam masala
• chilli paprika po okusu
• ½ žličice korijandera u prahu
• 3 rajčice
• 3 mlada luka
• 5 jaja

PRIPREMA:

Tijesto:
Brašno i vodu umiješati i ostaviti stajati 20 minuta. Dodati jaje, sol, ulje i kondenzirano mlijeko i mutiti mikserom nekoliko minuta. Ako je tijesto premeko, dodati još brašna.
Ukoliko se tijesto radi ručno, mijesiti oko 10 minuta.
Tijesto podijeliti na 10 jednakih loptica, slagati ih u naljen pekač (ili u nauljene kalupe za muffine), premazati uljem i pokriti prozirnom folijom. Pripremljene kuglice ostaviti minimalno 2 sata na sobnoj temperaturi.

Nadjev:
Sitno narezani luk popržiti na ulju, dodati meso i pržiti nekoliko minuta. Začiniti i kuhati uz dodavanje vode po potrebi.
Kuhati nekoliko minuta, dodati narezanu rajčicu i češnjak te nastaviti kuhati. Smjesa ne smije biti prerijetka.
Kuhani nadjev skloniti s vatre, malo ohladiti i dodati umućena jaja i narezani mladi luk. Umiješati i ohladiti.

Slaganje palačinke
Površinu na kojoj se razvijaju palačinke nauljiti. Svaki dio tijesta tanko oblikovati masnim rukama u krug, sredinu ne tanjiti previše, posuti nadjevom i preklapati (prikazano na fotografijama). Svaku palačinku malo rastanjiti i peći na tavi premazanoj masnoćom na srednjoj temperaturi. Povremeno ih okrenuti.

The post Murtabak appeared first on Kitchen TV.