Sara je nastavila da unapređuje klasične recepte i priprema ih na način na koji to niko nije radio pre nje. Kako kaže, kao tehnolog i mlada majka stalno dobija ideje za nove ukuse prilagođene svakoj prilici.

– Kapkejkovi mogu da budu slani, slatki, a posebno mi je važno da ih vole deca. Svaki dan u kuhinji dobijam nove ideje, pa sam kroz TV serijal nastavila da pokazujem da sveže, domaće slatkiše i slaniše nije teško napraviti. Zato nemamo izgovor da probamo da napravimo zdrav i ukusan obrok – naglašava Sara.

U trećoj sezoni “Sarinih malih zalogaja” uživaćemo ekskluzivno na Kitchen TV svakog dana u 6:05, 12:05, 18:05 i 0:05. Prijatno gledanje!

The post Od petka, 22. februara, nova sezona “Sarinih malih zalogaja” svaki dan u 6:05, 12:05, 18:05 i 0:05 samo na Kitchen TV appeared first on Kitchen TV.

– Šta je kapkejk? Torta u čaši bio bi bukvalni prevod, ali kapkejk je mnogo više – savršena i potpuna celina – kaže Sara i dodaje da su idealni za tačno doziranje količine.

– Čokoladna torta, doboš torta, esterhazi, pavlova… Pa kod nas su česte i slane torte! Sa pivom, čvarcima, kobasicama… Što sam više različitih kapkejkova spremila, više novih ideja se rađalo. Sada gotovo svaki ukus, bilo slan ili sladak, slojevit ili kompaktan, mogu da upakujem u formu kapkejka. Tako uvek jedemo sveže, domaće slatkiše i slaniše – naglašava Sara.

The post Sara Petrović appeared first on Kitchen TV.

400 g šećera

200 g brašna
80 g kakaa
1 kašičica praška za pecivo
4 jaja

175 g putera
150 ml mleka

malo soli
Čokoladni fil

400 g čokolade

500 ml slatke pavlake

300 g malina
Dekoracija

umućena pavlaka za šlag
boja za kolače (plava)

Pomešati u jednoj posudi suve sastojke. U njih dodati potpuno mekan puter, jaja, mleko. Smesu izliti u pleh od rerne i peći 12 minuta (dok ne izađe suva čačkalica) na 170 stepeni. Ispečene kore pustiti kratko da se ohlade, a zatim ih iseći na četiri kore istog prečnika (neke kore će biti sastavljene iz delova).
Zagrejati pavlaku, preliti sitno naseckanu čokoladu i sjediniti. Ostaviti da se ohladi.
Ako se koriste zamrznute maline za posipanje po čokoladnom filu, bitno je otopiti ih i odliti višak tečnosti.
Poređati kore, pa nožem iseći do oblika baze kapkejka. Prečnici treba da se smanjuju od baze ka vrhu za po 1-2 cm. Filovati kore kremom od čokolade, pa posuti malinama. Ostaviti tortu na hladnom  da se stegne. Od ostataka kora, malo malina i 1/5 fila formirati masu za gornji deo kapkejka. Najbolje u nekoj posudi formirati poluloptu. Na osnovu kapkejka postaviti poluloptu. Dekorisati šlagom gornji deo, a donji premazati čokoladnim filom.

The post Torta u obliku kapkejka appeared first on Kitchen TV.

biber
1 kesica praška za pecivo
80 g masti
5 kašika ulja
200 ml jogurta
5 kašika vode
1 jaje

Žele
80 ml rakije
150 ml kisele vode
1 kesica želatina

Dekoracija

300 g krem sira

50 g duvan čvaraka
U posudu sipati suve sastojke i usitnjene čvarke. U to dodati vlažne sastojke, jogurt, jaje, mast, ulje i vodu. Masu umešati da bude kompaktna. Rasporediti u kalupe i peći u zagrejanoj rerni na 180 stepenI 20-25 minuta.

Želatin naliti sa 4 kašike hladne kisele vode, kada nabubri istopiti. Istopljeni želatin pomešati sa rakijom i ostatkom kisele vode. Sipati u kalupe i ostaviti da se stegne najmanje dva sata u frižideru.

Serviranje:
Krem sir naneti preko pogačica, posuti čvarcima, pa preko staviti žele.

The post Pogačice sa čvarcima i rakijom appeared first on Kitchen TV.

 350 g pšeničnog brašna

250 ml vode

1 kesica suvog kvasca

1 kašičica soli

malo šećera

Za kuvanje peciva

2 l vode

3 kašike sode bikarbone

Žele od piva

 300 ml piva
1 kesica želatina

Nadev

 4-6 komada tankih kobasica
100 g senfa

100 g krem sira
zelena salata

štapići za ražnjiće

Umesiti testo kao za hleb. U suve sastojke dodavati vodu i mešati lagano da se dobije testo. Mesiti  10-ak minuta dok ne postane glatko. Formirati okrugle zemičke.

Na ringli zagrejati vodu do ključanja, pa dodati  sodu bikarbonu. Spuštati zemičke kratko da se prokuvaju, do minut. Vaditi na pleh i peći 8 minuta na 220, pa još 10-12 na 180 stepeni.

Kobasice uviti u spiralu i kroz njih provući štapiće za ražnjiće kako bi  zadržale oblik ili ih pričvrstiti čačkalicama. Pržiti ih na tiganju dok ne dobiju lepu tamnu boju sa obe strane.

Naliti želatin sa malo vode, pustiti da nabubri, istopiti, pa sipati u pivo. Razliti u kalupe da se stegne u frižideru najmanje dva sata.

Pecivo raseći na pola, namazati senf, na njega staviti zelenu salatu, pa kobasicu i zatim žele od piva, poklopiti gornjim delom zemičke i naneti preko krem sir.

The post Bavarsko pecivo sa kobasicama i želeom od piva appeared first on Kitchen TV.

90 ml vode

90 g brašna

50 g heljdinog brašna

1 manje jaje

½ kašičice šećera

½ kašičice soli

½ kašičice praška za pecivo

malo ulja za podmazivanje tiganja

Preliv

2 jaja

1 kašika kajmaka
mlevena ljuta paprika
2 kašike izmrvljenog masnog belog sira

50 ml mleka

Dekoracija

100 g krem sira

malo spanaća
čeri paradajz

Napraviti smesu kao za palačinke – pomešati brašno, prašak za pecivo, šećer, so. Dodati zatim jaje, mleko, vodu i sve lepo sjediniti. Testo ostaviti kratko u frižideru da odmori. Zagrejati tiganj koji se ne lepi i namazati ga sa malo ulja. U testo koje se ohladilo dodati malo vode, sjediniti i tek tada krenuti sa pečenjem palačinki. Kašikom nanositi testo na zagrejan tiganj. Formirati palačinkice prečnika 5 cm. Peći kratko sa jedne, pa sa druge strane. Ovakve palačinkice se brzo peku i lako se okreću.
Ređati palačinkice u kalupe. Svaku palačinkicu prepoloviti, pa od polukrugova formirati ružicu.
Za preliv pomešati jaja, kajmak, mlevenu ljutu papriku, sir i mleko.
U zagrejanoj rerni peći 10 minuta na 220 stepeni.
Serviranje:

Napraviti od sira i prokuvanog spanaća pastu, iscrtati  stabljike i listove i na njih poređati ruže i paradajz.

The post Heljdine tortice appeared first on Kitchen TV.