so
½ dl ulja
1l vode

Iseckati sitno crni luk i prodinstati ga na ulju. Kada luk malo omekša dodati mlevenu začinsku  papriku, promešati,  naliti vodom i dodati rendano korenasto povrće, a posle toga dodati i grašak.

Krilca začiniti suvim začinom i propržiti u tiganju na zagrejanom ulju. Kada su krilca gotova 70% prebaciti ih u šerpu sa povrćem i nastaviti kuvanje. Pred kraj kuvanja doterati ukus i po želji dodati malo šećera. Kada se krilca malo ispeku, izvaditi ih i dodati.
Knedlice

100 g brašna
1 dl vode
1 jaje

U odgovarajućoj činiji  od brašna,vode i jajeta umesiti žitko testo. Preko šerpe u kojoj se kuva povrće i krilca staviti krupno rende i preko njega kašikom sipati pripremljeno testo, tako da upada u šerpu i u kontaktu sa ključalim jelom formira “knedlice”.

Krem od jagoda sa pirinčem

½ l mleka
70 g pirinča
150 g jagoda
3 dl umućene slatke pavlake
1 kesica želatina
2 kašike šećera
1 dl slatke pavlake

Za dekoraciju

1 kesica šlaga

1 dl mleka

U šerpici skuvati pirinač u mleku.

Želatin otopiti u malo vode , presuti u manju šerpicu i dodati još malo vode da se na tihoj vatri potpuno otopi. Skinuti sa vatre.

Jagode ispasirati štapnim mikserom (ostaviti nekoliko za dekoraciju) i u njih dodati istopljen želatin. Dobro promešati.  Više od pola jagoda  sa želatinom prebaciti u posudu sa umućenom pavlakom i lagano promešati dok se ne sjedini. Ostaviti da se hladi. Skuvani pirinač servirati u dekorativne čaše i takođe ostaviti da se hladi.

U čaše preko ohlađenog pirinča stvaiti pire od jagoda sa želatinom, a preko toga krem od pavlake i jagoda.  Dekorisati šlagom i seckanim jagodama.

The post Grašak sa piletinom, krem od jagoda sa pirinčem appeared first on Kitchen TV.

½ većeg praziluka

3 čena belog luka

300 g graška

625 ml vode

1 kašika kokosovog ulja

½ kašičice soja sosa

½ kašičice meda

susam

Iseckati praziluk i beli luk. Dublju šerpu zagrejati i dodati kokosovo ulje. Nakon toga dodati krompir isečen na kockice, praziluk i propržiti 5 minuta. Zatim dodati i beli luk i propržiti 2-3 minuta. Dodati grašak, so i biber. Izmešati i preliti vodom. Kuvati oko 15 minuta, odnosno dok grašak i krompir nisu skuvani.

Štapnim mikserom izblendirati čorbu, korigovati slanoću i gustinu (ako volite ređe, dodajte još malo vode).

Dodati med i soja sos. Ukoliko je slatkasto, dodati i par kapi limunovog soka. Slatkoća najviše zavisi od graška. Pre služenja posuti pečenim susamom i krutonima.

 Salata od spanaća sa prelivom od putera bundevinih semenki

200 g svežeg mladog spanaća

2 šargarepe

1 paprika

30 g pečenog suncokreta

1 limun

1 kašika ulja od bundeve

Za krutone

2 mala parčeta beskvasnog hleba isečenog na kockice

1 kašika maslinovog ulja za prženje

malo karija

malo mlevene ljute paprike

Preliv od putera bundevinih semenki:

2 kašike putera od semenki bundeve

1 čen belog luka

prstohvat soli

limun po ukusu

voda po potrebi

10 g pečene golice

U činijici pomešati bundevin puter, limun, so i beli luk. Dobro sve izmešati, pa polako dodati vodu i mešati da se dobije tečna, kremasta struktura. Ostaviti sa strane da se ukusi povežu. U tiganju zagrejati jednu kašiku ulja. Dodati kockice hleba i začine. Propržiti da kockice postanu hrskave. Ostaviti sa strane da se ohlade. Spanać oprati i dobro osušiti. Iseckati na trakice. Šargarepu i papriku iseckati na kockice. Pomešati u činiji sa golicom i začiniti po ukusu. Preliti prelivom i poslužiti odmah sa krutonima.

Krambl od borovnica

300 g zamrznutih ili svežih borovnica

½ kašičice cimeta

50 g speltinog brašna

75 g ovsenih pahuljica

50 g putera

50 g šećera od šećerne trske

1 kašika meda

1 kašičica arome vanile

Za serviranje

2 dl grčkog jogurta

Rernu uključiti na 180 stepeni. Jogurt pomešati sa 1/2 kašike meda, vanila ekstratom i ostaviti sa strane. Borovnice prebaciti u manju vatrostalnu posudu. U činiji izmešati brašno, ovsene pahuljice, puter i šećer. Napraviti mrvičastu smesu i posuti preko borovnica. Preliti ostatkom meda  i peći 20 minuta u rerni na 200°C.  Služiti sa grčkim jogurtom.

The post Čorba od graška i krompira appeared first on Kitchen TV.

Priprema:

U zagrejanu šerpu sipati ulje, propržiti slaninu isečenu na lisitiće, pa dodati sitno seckan crni luk, kratko dinstati, pa dodati beli luk. Kada luk malo omekša dodati šargarepu isečenu na listiće. Dok se to dinsta iseći celer na kocke i dodati ga slanini i ostalom povrću. Zatim dodati alevu papriku, jako kratko upržiti, pa zatim naliti vodom i dodati grašak. Kada je grašak kuvan (20-30 min) začiniti sitno seckanom mirođijom.

Heljda hleb

300 g brašna od heljde
200 g pšeničnog brašna
1 kašičica soli
1 kašičica sode bikarbone
4 kašike maslinovog ulja
2 čaše kisele vode
3 kašike semenki lana

Heljdino brašno i pšenično brašno sipati u duboku posudu, dodati so i sodu bikarbonu i mesiti dodajući malo po malo vode. Trebalo bi dobiti gipko, elastično testo. Oblikovati u pogaču, pa staviti na pleh sa papirom za pečenje i peći u rerni oko 40 minuta na 220°C.

Salata predjelo

1 koren celera
1 kruška
1 rotkva
50 g badema
2 kašike maslinovog ulja
½ šolje jogurta
prstohvat soli
prstohvat bibera
1 veza svežeg peršuna

Celer očistiti i iseći na listiće, kruške iseći na kocke veličine zalogaja i u činiji pomešati sa bademom, pa dodati sitno seckan list peršuna. Preliti uljem, jogurtom, solju i biberom. Pomešati i servirati kao predjelo.

The post Grašak sa slaninom i hleb od heljde appeared first on Kitchen TV.