Sastojci
2 krompira
½ većeg praziluka
3 čena belog luka
300 g graška
625 ml vode
1 kašika kokosovog ulja
½ kašičice soja sosa
½ kašičice meda
susam
Iseckati praziluk i beli luk. Dublju šerpu zagrejati i dodati kokosovo ulje. Nakon toga dodati krompir isečen na kockice, praziluk i propržiti 5 minuta. Zatim dodati i beli luk i propržiti 2-3 minuta. Dodati grašak, so i biber. Izmešati i preliti vodom. Kuvati oko 15 minuta, odnosno dok grašak i krompir nisu skuvani.
Štapnim mikserom izblendirati čorbu, korigovati slanoću i gustinu (ako volite ređe, dodajte još malo vode).
Dodati med i soja sos. Ukoliko je slatkasto, dodati i par kapi limunovog soka. Slatkoća najviše zavisi od graška. Pre služenja posuti pečenim susamom i krutonima.
Salata od spanaća sa prelivom od putera bundevinih semenki
200 g svežeg mladog spanaća
2 šargarepe
1 paprika
30 g pečenog suncokreta
1 limun
1 kašika ulja od bundeve
Za krutone
2 mala parčeta beskvasnog hleba isečenog na kockice
1 kašika maslinovog ulja za prženje
malo karija
malo mlevene ljute paprike
Preliv od putera bundevinih semenki:
2 kašike putera od semenki bundeve
1 čen belog luka
prstohvat soli
limun po ukusu
voda po potrebi
10 g pečene golice
U činijici pomešati bundevin puter, limun, so i beli luk. Dobro sve izmešati, pa polako dodati vodu i mešati da se dobije tečna, kremasta struktura. Ostaviti sa strane da se ukusi povežu. U tiganju zagrejati jednu kašiku ulja. Dodati kockice hleba i začine. Propržiti da kockice postanu hrskave. Ostaviti sa strane da se ohlade. Spanać oprati i dobro osušiti. Iseckati na trakice. Šargarepu i papriku iseckati na kockice. Pomešati u činiji sa golicom i začiniti po ukusu. Preliti prelivom i poslužiti odmah sa krutonima.
Krambl od borovnica
300 g zamrznutih ili svežih borovnica
½ kašičice cimeta
50 g speltinog brašna
75 g ovsenih pahuljica
50 g putera
50 g šećera od šećerne trske
1 kašika meda
1 kašičica arome vanile
Za serviranje
2 dl grčkog jogurta
Rernu uključiti na 180 stepeni. Jogurt pomešati sa 1/2 kašike meda, vanila ekstratom i ostaviti sa strane. Borovnice prebaciti u manju vatrostalnu posudu. U činiji izmešati brašno, ovsene pahuljice, puter i šećer. Napraviti mrvičastu smesu i posuti preko borovnica. Preliti ostatkom meda i peći 20 minuta u rerni na 200°C. Služiti sa grčkim jogurtom.
