Nije joj mnogo trebalo da nađe vredne ljude, koji od svojih deset prstiju žive i vole morski život. Žizela i Neša akademski muzičari, organski proizvođači hrane i zaljubljenici u prirodu Luštice bili su savršeni domaćini. Svašta je naučila mala sirena, a hiperaktivna kakva jeste, nije dozvolila ni da joj kišni dani pokvare misiju. Snašla se Katy, spakovala ranac i pošla u brda crnogorska da i tamo gurne nos i vidi šta se radi, šta se kuva, ko je glavni. A glavne su dve Gordane, žene stene. Od njih je pokupila borovnice, sira i krompira i mnoga znanja o surovom, a prelepom životu u brdima.

Katy na moru i malo u brdima, misija uspešno završena. Ostaje da vidimo koji će sledeći kamen prevrnuti i kakve sve mudrosti iz naroda pokupiti na nekom novom putu…

Katy na moru i malo u brdima, od četvrtka, 9. januara, svaki dan u 9:10, 15:10 i 21:10 samo na Kitchen TV. Prijatno gledanje!

The post Katy na moru i malo u brdima: Novi serijal popularne Katy the Cook svaki dan u 9:10, 15:10 i 21:10 samo na Kitchen TV appeared first on Kitchen TV.

120 ml vode

225 ml mleka

55 g putera

250 g brašna

1 kašičica praška za pecivo

2  jaja

Fil

2  banane

250 ml slatke pavlake

350 g bele čokolade

250 ml slatke pavlake za šlag

200 g jagoda

sveža nana

Priprema ćurosi: Zagrejati mleko, vodu i maslac u velikom, dubokom tiganju. Dovesti do vrenja i skloniti sa ringle. Kada postane mlako dodati ispasirane banane i jaja. Kada se sve lepo sjedini, dodati brasno i prasak za pecivo. Sipati smesu u dresir kesu,okrenuti kalup za pečenje mafina naopako i smesu iz dresir kese sipati pažljivo oko svakog pojedinačnog dela u krug, sve dok se ne napravi oblik korpice. Staviti kalup u zamrzivač i dobro zamrznuti. Pržiti u ulju oko 4 minuta sve do tamno braon i hrskave teksture. Uvaljati u kristal šećer.

Priprema čokoladno punjenje: Dok se ćurosi zamrzavaju, pripremati punjenje. Staviti pavlaku na tihu vatru dok ne provri, pa kada prokuva preliti preko čokolade i mešati špatulom da se čokolada otopi i da se sve lepo sjedini. Ostaviti da se malo prohladi. Umutiti pavlaku mikserom u čvrst šlag i polako sipati belu čokoladu uz stalno mešanje špatulom, pa sve lepo sjediniti i ostaviti da se prohladi u frižideru.

Naseckati jagode, pa puniti korpice naizmenično malo čokoladom, malo jagodama sa kojima se i završava punjenje uz listić nane.

The post Voćno čokoladne ćuros korpice appeared first on Kitchen TV.

250 g brašna

1 kašika šećera

1 jaje

1 kesica praška za pecivo

1 kesica suvog kvasca

1 kašičica soli

150 ml toplog mleka

50 g rastopljenog putera za premazivanje

Sos

50 g putera

250 ml mleka

1 čen belog luka

so

biber

Fil

300 g belog pilećeg mesa

2 glavice crvenog luka

100 g edamera

100 g crnih maslina bez koštica

peršun

50 g brašna

mlevena paprika

so

biber

ulje

Pomešati sve suve sastojke za testo, pa dodati jaje i mleko. Umestiti testo, podeliti ga na 4 lopte i ostavite na toplom da naraste. Za to vreme pripremiti fil. Iseckati luk na kockice, piletinu na malo veće, masline na kružiće i narendati sir. Na zagrejanom ulju propržiti prvo luk, zatim dodati piletinu i začine i pred kraj ubaciti masline. Napraviti sos. U drugoj posudi rastopiti puter, dodati brašno, a zatim mleko, malo po malo uz stalno mešanje žicom da bi sos bio gladak bez grudvica. Dodati začine. Kada prokuva, skloniti sa vatre. Umešati fil u sos, kad se rashladi dodati kackavalj i iseckan peršun. Razvući sve 4 lopte od testa što je tanje moguće, zadržavajući okrugao oblik testa. Po potrebi dodavati brašno. Na sredinu svakog stavljati fil. Skupiti sve krajeve u vis ka sredini, zavrnuti u krug i preklopiti sve do dna. Naborati loptice što je više moguće. Premazati otopljenim puterom i peći na 180C oko pola sata.

The post Uvrnute punjene pogačice appeared first on Kitchen TV.

220 g parmezana

1 glavica crnog luka

500 g mlevenog mešanog mesa

2 velika paradajza

400 g spanaća

3 čena belog luka

250 g rikote

150 g mocarele

peršun

biber

mlevena paprika

so

ulje

Zagrejati rernu na 160C. Iseći krompir na kriške kao za musaku (oko 3 mm) debljine. Na pleh staviti papir za pečenje i posuti po njemu polovinu parmezana. Postaviti krompir preko parmezana tako da se svaki krompir preklapa na prethodni krompir i vertikalno i horizontalno. Nastaviti sve dok ceo pleh ne bude ispunjen sa krompirom. Posuti krompir sa parmezanom, posoliti i nauljiti. Peći oko 30 minuta na 160C, dok ne postanu zlatni i blago hrskavi. Za to vreme naseckati crni luk na kockice i pržiti ga na umerenoj temperaturi do staklaste strukture, zatim dodati mleveno meso, a onda paradajz isečen na kockice, iseckan peršun, mlevenu papriku, so i biber. Pržiti dok meso ne porumeni. Skloniti sa vatre. U drugom tiganju na srednjoj temperaturi pržiti beli luk kratko, zatim dodati spanać, pa dodati so i biber. Preručiti u posudu i pomešati spanać i rikotu.

Izvaditi krompire iz rerne i kad se malo prohlade namazati ravnomerno preko njih smesu sa spanaćem, pa smesu od mlevenog mesa i mocarele. Pažljivo zarolati sa papirom za pečenje, vodeći računa da smese ne izlaze van. Ostaviti da se prohladi i seći. Posuti peršunom za ukras.

The post Trikolore rolat – musaka appeared first on Kitchen TV.

300 g oštrog brašna

175 g putera

4 kašike šećera u prahu

2 jaja

2 kašike hladne vode

Fil

1 l mleka

5 kašika gustina

4 žumanca

1 vanila štapić

8 kašika šećera

100 g putera

400 g jagoda

2 banane

200 g čokolade

Izmešati brašno i sitno isečen puter,  zatim dodati šećer u prahu, jaja i vodu, umutiti mikserom (žice za testo). Dobiće se rastresita smesa, pa domesiti rukama u glatko testo. Kratko premesiti. Testo uviti u prijanjajuću foliju i ostaviti sat vremena u frižideru. Razvući ga na površini  posutoj brašnom, zatim ga premestiti u kalup, prstima pritisnuti testo uz rub, a višak odseći.

Staviti da se peče u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni 25-30 minuta. Sačekati da se skroz ohladi pa onda izvaditi iz kalupa. Za to vreme pripremiti fil.

Naseckati banana na kolutiće i jagode uzduž na polovine.  Gustin, žumanca, šećer i vanilu izmešati sa malo mleka dobro da nema grudvica, ostalo mleko staviti da prokuva. Kutlačom, malo po malo, vruće mleko dodavati u smesu od žumanaca i mutiti. Kada se sve lepo sjedini vratiti na vatru i kuvati na umerenoj temperaturi 3-5 minuta, sve vreme mešajući. Skinuti sa vatre i ostaviti sa strane da se rashladi. Za to vreme, rastopiti čokoladu na pari i dodati  puter. Uroniti gornje polovine jagoda, cele kružiće banana, staviti ih na papir za pečenje, pa na kratko u frižider da se čokolada stegne.

Kada se tart ispekao i ohladio, staviti na njega fil i peći u rerni na 180C samo da uhvati koricu. Naređati banane po ivicama i napuniti ostatak tarta jagodama. Blago ih zabosti u fil na gore, u pravcu ivice tarta, dok se ne napuni ceo.

The post Tartaleta torta sa jagodama i bananama u čokoladi appeared first on Kitchen TV.

200 ml mleka

200 ml ulja

200 ml vode

150 g šećera

1 kocka kvasca

900 g brašna

1 kašičica soli

Fil

200 g rikota sira

200 g krem maslaca

5 kašika gustina

100 g šećera u prahu

2 belanca

500 g smrznutih višanja bez koštica

200 g listića badema

50 g brašna za višnje

Kvasac staviti u činijicu tople vode, dodati malo soli, brašna i ostaviti ga na toplo mesto da proradi. U činiju staviti brašno, so, šećer, mlako mleko, ulje i vode po potrebi. Kad je kvasac proradio, dodati ga u brašno i zamesiti glatko testo, pa ostaviti da odstoji sat vremena na toplom.Nakon toga testo podeliti na pola  i ostaviti da odstoji još pola sata. Za fil pomešati  rikotu, krem maslac, gustin, šećer u prahu i dva belanca. Zagrejati uz mešanje na slaboj temperaturi  tik do vrenja. Staviti da se ohladi. Razviti svaku polovinu na debljinu od 0,5cm. Na spremno testo mazati  fil od rikote i ređati višnje uvaljane u brašno, a zatim posuti listićima badema. Uviti štrudle i poređati ih u pleh obložen papirom za pečenje.Peći u zagrejanoj rerni na 200C oko 35minuta. Štrudla je pečena kada dobro porumeni. Izvaditi i po želji posuti šećerom u prahu.

The post Štrudla sa rikotom, višnjama i bademom appeared first on Kitchen TV.