Sastojci
Ćurosi
120 ml vode
225 ml mleka
55 g putera
250 g brašna
1 kašičica praška za pecivo
2 jaja
Fil
2 banane
250 ml slatke pavlake
350 g bele čokolade
250 ml slatke pavlake za šlag
200 g jagoda
sveža nana
Priprema ćurosi: Zagrejati mleko, vodu i maslac u velikom, dubokom tiganju. Dovesti do vrenja i skloniti sa ringle. Kada postane mlako dodati ispasirane banane i jaja. Kada se sve lepo sjedini, dodati brasno i prasak za pecivo. Sipati smesu u dresir kesu,okrenuti kalup za pečenje mafina naopako i smesu iz dresir kese sipati pažljivo oko svakog pojedinačnog dela u krug, sve dok se ne napravi oblik korpice. Staviti kalup u zamrzivač i dobro zamrznuti. Pržiti u ulju oko 4 minuta sve do tamno braon i hrskave teksture. Uvaljati u kristal šećer.
Priprema čokoladno punjenje: Dok se ćurosi zamrzavaju, pripremati punjenje. Staviti pavlaku na tihu vatru dok ne provri, pa kada prokuva preliti preko čokolade i mešati špatulom da se čokolada otopi i da se sve lepo sjedini. Ostaviti da se malo prohladi. Umutiti pavlaku mikserom u čvrst šlag i polako sipati belu čokoladu uz stalno mešanje špatulom, pa sve lepo sjediniti i ostaviti da se prohladi u frižideru.
Naseckati jagode, pa puniti korpice naizmenično malo čokoladom, malo jagodama sa kojima se i završava punjenje uz listić nane.
