Sastojci
Testo
300 g oštrog brašna
175 g putera
4 kašike šećera u prahu
2 jaja
2 kašike hladne vode
Fil
1 l mleka
5 kašika gustina
4 žumanca
1 vanila štapić
8 kašika šećera
100 g putera
400 g jagoda
2 banane
200 g čokolade
Izmešati brašno i sitno isečen puter, zatim dodati šećer u prahu, jaja i vodu, umutiti mikserom (žice za testo). Dobiće se rastresita smesa, pa domesiti rukama u glatko testo. Kratko premesiti. Testo uviti u prijanjajuću foliju i ostaviti sat vremena u frižideru. Razvući ga na površini posutoj brašnom, zatim ga premestiti u kalup, prstima pritisnuti testo uz rub, a višak odseći.
Staviti da se peče u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni 25-30 minuta. Sačekati da se skroz ohladi pa onda izvaditi iz kalupa. Za to vreme pripremiti fil.
Naseckati banana na kolutiće i jagode uzduž na polovine. Gustin, žumanca, šećer i vanilu izmešati sa malo mleka dobro da nema grudvica, ostalo mleko staviti da prokuva. Kutlačom, malo po malo, vruće mleko dodavati u smesu od žumanaca i mutiti. Kada se sve lepo sjedini vratiti na vatru i kuvati na umerenoj temperaturi 3-5 minuta, sve vreme mešajući. Skinuti sa vatre i ostaviti sa strane da se rashladi. Za to vreme, rastopiti čokoladu na pari i dodati puter. Uroniti gornje polovine jagoda, cele kružiće banana, staviti ih na papir za pečenje, pa na kratko u frižider da se čokolada stegne.
Kada se tart ispekao i ohladio, staviti na njega fil i peći u rerni na 180C samo da uhvati koricu. Naređati banane po ivicama i napuniti ostatak tarta jagodama. Blago ih zabosti u fil na gore, u pravcu ivice tarta, dok se ne napuni ceo.
