Mramorni mafini

200 g ovsenog brašna

1 jaje

2 kašičice praška za pecivo

250 g meda

1 kašičica vanila ekstrakta

200 ml bademovog mleka

50 g bademovog putera

2 supene kašike kakao praha

prstohvat soli

Mafini od palente

300 ml sojinog mleka

100 ml kokosovog ulja

1 limun

2,5 kašike vanila ekstrakta

150 g meda

75 g palente

75 g ovsenih pahuljica

50 g badema

1 kašičica praška za pecivo

Džem od malina

200 g malina

2 kašičice meda

1 kašičica cimeta

2 kašike čia semena

50 ml vode

Mramorni mafini: U  činiji sjediniti sve sastojke u glatku smesu osim kakao praha. Zatim odvojiti pola smese i dodati kako prah u jednu polovinu. Sipati u kalupe kašičicu jedne, pa druge smese sve dok se ne popuni svaki kalup za mafine. Štapićem za ražnjiće malo promešati po testu da postane šareno. Peći u prethodno zagrejanoj rerni 25 minuta na 170°C.

Mafini od palente: U blenderu samleti bademe i ovsene pahuljice. Prebaciti u posudu i sjediniti sa svim ostalim sastojcima. Mešati dok se masa ne sjedini i zatim sipati u kalupe. Peći u zagrejanoj rerni na 170°C 25 minuta.

Džem od malina: Kuvati maline na slaboj vatri dok ne omekšaju, zatim skloniti sa vatre i dodati sve ostale sastojke. Sve dobro sjediniti. Koristiti kao preliv uz mafine ili servirati u činiji pored mafina. Ukrasiti listom nane.

The post Mramorni mafini, mafini od palente i džem od malina appeared first on Kitchen TV.

Kora

250 ml sojinog mleka

1 kašika jabukovog sirćeta

130 g ovsenog brašna

150 g pšeničnog brašna

300 g žutog šećera

2 kašike kakao praha

2 kašičice praška za pecivo

1,5 kašičica sode bikarbone

½ kašičice soli

½ kašičice cimeta

1 banana

120 ml espreso kafe

120 ml kokosovog ulja

1 kašičica vanila ekstrakta

Fil

300 g pečenih lešnika

300 g svežih urmi

50 g kakao praha

450 ml sojinog mleka

1 kašičica vanila ekstrakta

1 kašika kokosovog ulja

100 g crne čokolade

Dekoracija

100 g jagoda

50 g čija semenki

50 g badema

50 g crne čokolade

Premazati 2 okrugla kalupa od 20 cm uljem i na dno staviti papir za pečenje isečen u odnosu na dno kalupa. U činiji pomešati sojino mleko sa jabukovim sirćetom i ostaviti sa strane da se blago zgrudva.  Uzeti veću posudu i u njoj pomešati sve suve sastojke za koru, zatim napraviti rupu u sredini. Vratiti se na činiju sa mlekom i sirćetom i dodati 2 izgnječene banane, skuvanu espreso kafu, cimet, kokosovo ulje i vanila ekstrakt. Dobro sjediniti i sipati u činiju sa suvim sastojcima i sve sjediniti.

Ne mešati previše kako bi testo ostalo vazdušasto. Odvojiti smesu na dva jednaka dela i sipati u kalupe. Peći u prethodno zagrejanoj rerni 35 minuta na 180°C.

Dok se kore peku napraviti fil.

U blenderu samleti lešnike i dodati im urme, kokosovo ulje, kakao, sojino mleko i vanilin ekstrakt, a zatim i otopljenu crnu čokoladu.

Kada su kore gotove, sačekati da se ohlade 10 minuta pre nego što ih izvadite iz kalupa, a zatim ih ostaviti potpuno da se ohlade.

Postaviti koru na tacnu ili dasku, premazati je filom, zatim dodati drugu koru i ponovo premazati tortu odozgo. Dekorisati tortu, ostaviti u frižideru da se stegne i poslužiti.

The post Čokoladna torta appeared first on Kitchen TV.

Mlinci

5 jaja

330 ml mleka

150 ml pavlake za kuvanje

250 g gauda sira

3 tikvice

300 g mlinaca

100 g mocarele

1 veza svežeg peršuna

1 kašičica soli

1 kašičica origana

Za posipanje

50 g baby spanaća

50 g golice

30 g pinjola

1 kašika crnog susama

U velikoj činiji umutiti jaja, mleko i pavlaku za kuvanje, zatim i izrendanu gaudu, iseckan peršun, so i izrendane tikvice. Zatim u smesu dodati rukama izlomljene mlince i sve dobro izmešati rukama.

Sipati u pleh obložen papirom za pečenje, posuti baby spanaćem, izmrviti mocarelu preko i posuti pinjolama i golicom.

Peći u rerni na 180°C 40 minuta.

Cookies

Za 4 osobe

Testo

240 g kikiriki putera (1 šolja)

110 g žutog šećera  (1/2 šolje)

1 jaje

1 kašičica vanila ekstrakta

80 g crne čokolade

½ kašičice cimeta

Sjediniti kikiriki puter, jaje, cimet, šećer, vanilin ekstrakt i iseckanu čokoladu. Zatim rukama formirati kuglice i poređati na pleh obložen papirom za pečenje. Viljuškom pritisnuti kuglice kako bi se napravila forma keksa.

Peći u reni 12 minuta na 180°C.

Ostaviti keks da se potpuno ohladi i servirati.

The post Mlinci sa tikvicama i sirom i cookies appeared first on Kitchen TV.

Burgeri

1 tikvica

1 šargarepa

50 g šampinjona

3 jaja

120 g speltinog brašna

1 supena kašika ajvara

½ kašičice praška za pecivo

1 kašičica soli

1 kašičica origana

½ kašičice bibera

Zemičke

1 glavica kupusa

2 supene kašike maslinovog ulja

½ kašičice soli

½ kašičice bibera

Dresing

1 veza svežeg peršuna

1 kašičica đumbira sveže rendanog

1 kašičica korijandera u zrnu

1 kašičica lana

1 limun

2 supene kašike pinjola

2 supene kašike grčkog jogurta

½ kašičice soli

½ kašičice bibera

Iseći kupus na kolutove i poređati na pek papir na plehu. Preliti maslinovim uljem i dodati so i biber. Staviti u prethodno zagrejanu rernu na 200°C 10-12 minuta. Izrendati tikvice i procediti rukama u đevđiru ili cediljci. Dodati izrendanu šargarepu i iseckane šampinjone i promešati ručno zajedno sa jajima, speltinim brašnom, ajvarom i praškom za pecivo. Začiniti solju, biberom i origanom. Napraviti glatku masu i ispržiti  na tiganju sa maslinovim uljem kao deblje palačinke, na vatri srednje jačine.

Dresing: U avanu sa tučkom izgnječiti tostirane pinjole, lan i zrna korijandera. U posudi sve sjediniti sa grčkim jogurtom, sitno iseckanim peršunom, izrendanim đumbirom i limunovim sokom. Začiniti dresing solju i biberom.

Servirati burgere na zapečenim kolutovima od kupusa i sve preliti dresingom. Ukrasiti listom svežeg peršuna i poslužiti.

The post Burgeri od tikvica sa zemičkom od kupusa appeared first on Kitchen TV.

Njoke

2 krompira

1 kašika rikote

100 g brašna

1 jaje

1 kašičica svežeg timijana

1 kašičica origana

1 kašičica soli

½ kašičice bibera

Sos

100 g prokelja

100 g graška

100 g leblebija

½ kašičice origana

½ kašičice bibera

majčina dušica

vlašac

peršun

50 g sušenog paradajza

20 g putera

2 kašike maslinovog ulja

100 g špargli

1 crvena paprika

1 čen belog luka

Njoke: Krompir skuvati u opni, zatim ga ostaviti da se ohladi i oljuštiti.  Dobro ga izgnječiti i dodati mu ostale sastojke za njoke. Umesiti rukama na radnoj površini uz dodavanje brašna kako se smesa ne bi lepila. Formirati jufku i podeliti na 4 dela, svaki deo umesiti u dugačke trake i iseći na jednake veličine. Pritisnuti prsotm sredinu i kuvati njoke u ključaloj posoljenoj vodi. Kada su kuvane njoke će se podići na površinu vode i tada ih izvaditi.

Sos: Na tiganj staviti puter i kašiku maslinovog ulja. Kad se puter istopi ubaciti prokelj isečen na polovine. Kratko propržiti pa dodati grašak, leblebije, isečenu pečenu crvenu papriku, isečene špargle i sitno iseckan čen belog luka. Sve zajedno propržiti , pa dodati skuvane njoke. Začiniti solju, biberom i origanom. Na samom kraju u tiganj dodati svežu majčinu dušicu, nekoliko puta promešati , pa servirati. Ukrasiti iseckanim vlašcem, peršunom i sušenim paradajzom. Preliti maslinovim uljem i poslužiti.

The post Njoke sa prokeljom i graškom appeared first on Kitchen TV.

1 glavica crvenog luka

2 šargarepe

100 g šampinjona

100 g celera

150 g crvenog pirinča

1 kocka posne supe

majčina dušica

½ kašičice origana

1 kašičica soli

½ kašičice bibera

125 g mocarele

1 jaje

50 g parmezana

Povrće

2 tikvice

1 patlidžan

3 crvene paprike

3 kašike pirea od paradajza

2 kašike maslinovog ulja

1 kašičica soli

½ kašičice bibera

bosiljak

U šerpi prodinstati na vodi luk isečen na kockice, dodati izrendanu šargarepu, celer i iseckane šampinjone. Kada se povrće prodinsta, ubaciti vodu i pirinač u razmeri 3:1 i kocku za supu. Ostaviti sve da se skuva na srednjoj vatri i na kraju dodati majčinu dušicu, so i biber i origano.

Tikvice, patlidžan i paprike iseći na kolutove i ređati na dno pleha. Dodati malo pirea od paradajza, zatim sipati smesu sa pirinčem sa jednim razmućenim jajetom i cepkanu mocarelu. Ponovo poređati povrće. Sipati maslinovo ulje i ostatak pirea od paradajza i začiniti po želji. Po vrhu posuti izrendan parmezan.

Peći 40 minuta na 200°C .

Servirati, ukrasiti bosiljkom i preliti maslinovim uljem.

The post Musaka od povrća sa crvenim pirinčem appeared first on Kitchen TV.