Za 2 osobe

 

Mramorni mafini

200 g ovsenog brašna

1 jaje

2 kašičice praška za pecivo

250 g meda

1 kašičica vanila ekstrakta

200 ml bademovog mleka

50 g bademovog putera

2 supene kašike kakao praha

prstohvat soli

 

Mafini od palente

300 ml sojinog mleka

100 ml kokosovog ulja

1 limun

2,5 kašike vanila ekstrakta

150 g meda

75 g palente

75 g ovsenih pahuljica

50 g badema

1 kašičica praška za pecivo

 

Džem od malina

200 g malina

2 kašičice meda

1 kašičica cimeta

2 kašike čia semena

50 ml vode

 

Mramorni mafini: U  činiji sjediniti sve sastojke u glatku smesu osim kakao praha. Zatim odvojiti pola smese i dodati kako prah u jednu polovinu. Sipati u kalupe kašičicu jedne, pa druge smese sve dok se ne popuni svaki kalup za mafine. Štapićem za ražnjiće malo promešati po testu da postane šareno. Peći u prethodno zagrejanoj rerni 25 minuta na 170°C.

Mafini od palente: U blenderu samleti bademe i ovsene pahuljice. Prebaciti u posudu i sjediniti sa svim ostalim sastojcima. Mešati dok se masa ne sjedini i zatim sipati u kalupe. Peći u zagrejanoj rerni na 170°C 25 minuta.

Džem od malina: Kuvati maline na slaboj vatri dok ne omekšaju, zatim skloniti sa vatre i dodati sve ostale sastojke. Sve dobro sjediniti. Koristiti kao preliv uz mafine ili servirati u činiji pored mafina. Ukrasiti listom nane.