Sastojci
500 g bobičastog voća
4 kašike šećera
1 kašika brašna
1 kašika kukuruznog skroba
sok od 1/2 limuna
1/2 kašičice cimeta
Testo
350 g brašna
1 kašika šećera
1 kašičica praška za pecivo
1 kašičica sode bikarbone
1/2 kašičice soli
120 g krem sira
50 g margarina
1 dl mleka
1 jaje za premazivanje
Priprema:
Zagrejati rernu na 180°C.
U posudu za mešanje staviti voće, šećer, brašno, kukuruzni skrob i sok od limuna i cimeta. Lagano promešati da voće ostane što više celo. Ostaviti sa strane.
U drugoj velikoj posudi za mešanje umutiti zajedno brašno, šećer, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i so. Dodati krem sir i puter i mešajte dok se ne dobije kompaktna masa, a po potrebi dodati mleko. Izručiti sve na površinu posutu brašnom i zamesiti testo dok ne postane kompaktno. Preklopiti ga nekoliko puta i razviti, pa podeliti na 4 dela. Rukama napraviti 4 kruga istog prečnika kao i vatrostalna posuda. Popuniti svaku posudu jednakom količinom voćnog fila I prekriti testom kao poklopcem. U dublji pleh za pečenje sipati vodu i u njega staviti vatrostalne posude. Pecite u zagrejanoj rerni na 20-25 minuta, dok testo ne nadođe i porumeni. Izvadite iz rerne, i dozvolite malo da se ohladi pre serviranja.
