Sastojci
Za 12 komada:
4 jaja
200 g integralnog brašna
100 g heljdinog brašna
1 kesice suvog kvasca
400 ml mlakog mleka
100 ml maslinovog ulja
200 g rendanog gauda sira
100 g semenki pečenog suncokreta
½ kašičice belog luka u prahu
so i biber
golica za posipanje
¼ kašičice slatke mlevene začinske paprike
Krem od feta sira
250 g feta sira
3-4 kašike pavlake za kuvanje
Zagrejati rernu na 180°C.
U činiji izlupajte jaja i dodajte, mleko, ulje i brašno. Dobro izmešajte.
U tu smešu dodajte kvasac.
Sir, beli luk, alevu papriku umešajte u dobijeno testo. Dodajte ostatak brašna i posolite po želji. Izmešajte dobro.
U pleh za mafine stavite korpice za mafine, sipati masu u korpice.
Pecite 35 minuta u već zagrejanoj rerni (ako koristite korpice za mafini, obratite pažnju da budu one napravljene od masnog papira u suprotnom će vam se sve zalepiti za ivice. Ako nemate takve, bolje namažite pleh i direktno sipajte sadržaj u modlice).
Kada su ispečeni, izvadite ih iz tepsije i prebacite na rešetku da se ohlade.
Feta sir izgnječite viljuškom. Izradite viljuškom da postane kremast pa polako dodavajte pavlaku za kuvanje tek toliko da krema malo omekša. Ostavite u frižideru da se malo stegne.
Pre služenja kremu prebacite u dresir kesu i ukrasite mafine. Na kraju posuti slatkom mlevenom paprikom.
