Sastojci
150 g bifteka
100 g soba nudli (heljdine nudle)
30 g suvih šitake pečuraka
40 g tikvica
50 g kineskog patlidžana
50 g paprike
20 g worchester sosa
10 g oyster sosa
20 g kečapa
10 g šećera
40 g crvenog grožđa
Način pripreme:
Šitake preliti vodom da omekšaju.
Biftek iseći na kocke veličine zalogaja.
U šerpi zagrejati vodu za kuvanje nudli.
Grožđe iseći na kolutiće.
U drugu manju šerpu sipati vode da pokrije dno i u vodu dodati grožđe. Staviti na vatru pa dodati oyster, worchester, kečap i šećer, dobro promešati i ostaviti da kuva nekoliko minuta. Povremeno promešati. Skloniti sa vatre da se ohladi. Štapnim blenderom sjediniti sve sastojke sosa.
Tikvice iseći na tanke štapiće, patlidžan na kolutove, papriku na kockice.
Soba nudle potopiti u vrelu vodu da omekšaju, i kada isplivaju to je znak da su spremne.
Dobro zagrejati tiganj, sipati malo ulja. U tiganj staviti biftek, krupno sečene šitake oceđene od vode i povrće, a odmah zatim i vodu u kojoj su bile pečurke. Povrće i meso ne treba da budu potpuno termički obrađeni. Dodati oceđene nudle, dobro promešati i preliti sosom koji se malo ohladio. Dobro promešati i ostaviti da se ukrčka 1 minut.
Servirati toplo.
