Sastojci
- 1 kg svinjskog karea
- 1 kg krompira
- 100 g slanine
- 3 lovorova lista
- 3 čena belog luka
- 2 kašičice soli
- 1 kašičica ruzmarina
- 1 kašičica bibera
- 4 kašike ulja
- 1 kašičica suvog začina
Prilog
- 400 g mediteranske mešavine povrća
Način pripreme:
- Sve začine (osim suvog začina) i beli luk staviti u blender sa uljem i dobro promešati.
- Svinjski kare zaseći do pola na svakih 1,5 cm, tako da se dobiju useci.
- U meso utrljati ulje sa začinima, u svaki prorez staviti parče slanine i vezati ga kanapom po dužini. Ostaviti malo da odstoji u frižideru.
- Pekač dobro nauljiti i u njega po dnu staviti očišćene krompire. Krompir posuti suvim začinom i još malo nauljiti.
- Preko krompira staviti kare i peći u rerni poklopljeno na 200° C 20 minuta, a zatim još 15 minuta na 180° C.
- Pre serviranja ostaviti da se malo ohladi. Servirati sa povrćem i krompirom.
