Sastojci
Testo
- 200 g mešanog ražanog brašna
- 1,3 dl jogurta
- kašičica soli
- 50 g margarina
- jaje
Fil
- 200 g pirinča
- 5 dl vode
- 2,5 dl mleka
- dl pavlake za kuvanje
- ½ kašičice belog luka u prahu
- ½ kašičice soli
- biber
- 50 g smrznutog graška
- 100 g sira kačkavalja
Način pripreme:
( za 12 komada)
- Testo: mešano ražano brašno, so, jogurt, promešati varjačom, a zatim rukom zamesiti testo. Gotovo testo ostaviti u frižideru oko 1 sat da se ohladi.
- Fil: pirinač oprati pod mlazom vode, staviti u odgovarajuću posudu, naliti sa 5 dl vode, posoliti i kuvati dok pirinač ne ostane bez vode. Onda dodati mleko i pavlaku za kuvanje, a zatim beli luk u prahu, biber i grašak. Kada ispari sva tečnost fil ostaviti sa strane da se malo prohladi.
- Testo staviti na radnu površinu, premesiti i podeliti na 12 jednakih loptica veličine manjih oraha. Prstima razvući testo, a zatim oklagijom na testo debljine par milimetara i prečnika 15 cm. Razviti svih 12 kuglica.
- Na sredinu testa staviti fil, ivice testa sakupiti ka sredini štipajući testo, praveći modle koje podsećaju na cvet. Ponavljati postupak dok se ne potroši svo testo i fil.
- Otopiti margarin, premazati pitice, a potom ih premazati i razmućenim jajetom. Peći 15 minuta na temperaturi 220° C. Pečene izvaditi ih iz rerne i posuti rendanim sirom.
- Servirati i služiti tople.
