Palak Paneer – indijski spanać sa kozjim sirom

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Palak Paneer – indijski spanać sa kozjim sirom

Sastojci

700 g spanaća

2 glavice crvenog luka

10 g djumbira

1/2 manje ljute papričice

1 lovorov list

1/4 kašičice cimeta u prahu

10 zrna bibera

1 dl vode

15 g mlevenog kumina

5 g muskantnog oraščića

so po ukusu

400 g kozjeg sira

30 g maslinovog ulja

Način pripreme:

Spanać oblanširati i ocediti. U blender staviti đumbir, crveni luk I ljutu papričicu i blendovati dok se ne dobije ujednačena pasta. Zagrejati ulje u dubljem tiganju, dodati cimet, lovor list i biber i pržiti dok ne počnu da cvrče. Dodati pastu i pržiti dok sos ne postane tamniji. Smanjiti temperaturu na minimum. Proceđeni spanać predhodno ohlađen vodom iseći na šire trake. Staviti spanać u tiganj, dodati kumin, so i muskatni oraščić. Sotirati 2 minuta i dodati kozji sir sečen na kockice. Dodati malo vode, poklopiti i kuvati 20 minuta. Promešati s vremena na vreme, i po potrebi dodati još vode (ukoliko je previše gusto). Servirati toplo, preliveno sa malo maslinovog ulja. Palak paneer se može jesti kao umak ili kao glavno jelo.

 

Kitchen TV

prethodna
Ragu od goveđeg repa
sledeća
Ramen supa sa piletinom

Dodajte svoj komentar