Sastojci
Sastojci:
Testo: 500 gr mekog brašna, 1 dl mleka, 1,5 dl jogurta, 20 gr svežeg kvasca, 2 jaja,50 ml ulja, 2 vanil-šećera, 2 kašike šećera;
Za punjenje: 300 gr šljiva ( može i suvih), 2 kašike šećera, 1 vanil-šećer
Priprema:
U dubljoj posudi sjediniti mlako mleko sa izmrvljenim kvascem i kašičicom šećera, pa dobro izmešati i ostaviti na toplom da nadođe. U vanglicu sipati polovinu brašna,dodati jogurt,2 jajeta,preostali šećer,ulje,vanil-šećer i nadošli kvasac.
Sastojke izmešati rukom i postepeno dodavati preostalo brašno. Mesiti dok se ne dobije glatko testo.Umešeno testo ostaviti da nadođe. Nadošlo testo prebaciti na radnu površinu, pa istanjiti oklagijom na debljinu od 5 mm,te okruglom manjom modlom za krofne vaditi krugove od testa. Šljive uzdužno preseći napola i očistiti od koštica pa kratko prokuvati u vodi da omekšaju.Potom ih ocediti i uvaljati u mešavinu šećera i vanil-šećera. Okruglu tepsiju obložiti papirom za pečenje, pa u nju naizmenično slagati testo i šljive, tako da se krajevi preklapaju dok se ne popuni dno tepsije.
Oblikovanu pogaču prekriti providnom folijom i ostaviti da nadođe. Potom premazati umućenim jajetom i peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni dok ne porumeni.
