Sastojci
4 veća krompira
2 šargarepe
3 stabljike celera
100 g spanaća
50 g graška
2 jaja
200 ml pavlake za kuvanje
1 l vode
300 ml mleka
30 g margarina
so
biber
suvi pupoljci ruže za dekoraciju
Krompir, šargarepu i celer iseći na manje komade, pogodne za kuvanje. U posudici sjediniti jaja i pavlaku. Pripremljeno povrće staviti u lonac, naliti vodom i kuvati dok potpuno ne omekša. Grašak i spanać dodati pred kraj kuvanja kako bi zadržali boju. Začiniti. Dodati mleko i margarin i kuvati još 10-ak minuta. Zatim propasirati blenderom, ne potpuno. Pred serviranje dodati smesu od pavlake i žumanaca nikako u vruću čorbu kako se žumanca ne bi skuvala i posuti pupoljcima od ruže.
Mesna proja
100 ml ulja
1 veća glavica crnog luka
200 g mlevenog mesa
4 jaja
200 ml jogurta
150 g kukuruznog brašna
1 kesica praška za pecivo
so i biber
Crni luk iseći na rebarca. Na zagrejanom ulju propržiti crni luk, dodati mleveno meso i pržiti oko 5 minuta. Začiniti i ostaviti sa strane da se hladi. U posudi razbiti jaja i umutiti. Dodati jogurt, so i brašno pomešano sa praškom za pecivo. Dobro umućenoj masi dodati prženo meso i luk i izmešati. Pleh podmazati uljem i posuti brašnom, pa u njega sipati dobijenu masu i peći na 170°C oko 40 minuta.
