Sastojci
Testo
- 300 g brašna
- 100 g margarina
- 50 g šećera
- kesica praška za pecivo
- ½ kašičice soli
- rendana kora od limuna
- 2 jaja
- 60 ml pavlake za kuvanje
Fil
- 250 g suvih smokvi
- 0,5 dl ruma
- 150 g smrznutih višanja
- 80 g suvog grožđa
- 150 g oraha
- 100 g lešnika
- ½ kašičice cimeta
- rendana kora pomorandže
Glazura
- 100 g šećera u prahu
- rendana kora od limuna
- sok od 1/2 limuna
Način rada:
(za 24 komada)
- Testo: u posudu dodati brašno, so, šećer, prašak za pecivo, rendanu koru od limuna i margarin. Umesiti restresito testo. Zatim dodati jaje i pavlaku za kuvanje. Mesiti testo dok se ne ujednači, a zatim staviti u frižider da odstoji jedan sat.
- Fil: suve smokve i grožđe i odmrznute višnje sitno iseckati.Dodati rum, cimet i rendanu koru od pomorandže da se dobije fina ujednačena masa. Dodati krupnije samlevene orahe i lešnike, sjediniti sa filom.
- Testo podeliti na 4 jednaka dela, a zatim ga razvući oklagijom na pravougaonik 40×15 cm. Podeliti pravougaonik na pola, na svaku polovinu staviti fil debljine prsta po dužini i urolati testo. Iseći na četiri jednaka komada, svaki komad zaseći na četiri mesta i napraviti oblik polumeseca. Ponavljati postupak dok se ne utroše namirnice.
- Uključiti rernu na 180°C. Umutiti jaje i sa njim premazazi testo. Peći u rerni 15 minuta na 180°C.
- Napraviti glazuru od šećera u prahu, soka od limuna i rendane kore limuna. Ohlađene sicilijanske narukvice premazati glazurom. Servirati.
