Sastojci
- 400 g bifteka
- 1 l rasola
- ulje za prženje
- 1,5 dl crvenog vina
- kašika meda
- so i biber po ukusu
- ½ kašičica sušene majčine dušice
- 150 g mix borovnice i brusnica
Prilog
- 300 g krompira
- 200 g provansalski mix povrća
Način pripreme:
- Biftek marinirati dva dana u rasolu.
- Očistiti, oprati i iseći krompir na kolutove. Posoliti ga, nauljiti i pobiberiti, pa ga ubaciti u rernu na 180° C, peći oko 20 minuta.
- Biftek izvaditi iz marinade, iseći na dva jednaka dela od po 200 g, pa ga ispržiti u zagrejanom tiganju sa malo masnoće. Peći ga po želji, manje ili više.
- Ispečeni biftek izvaditi u drugu posudu, a u ovoj gde je pečen napraviti sos. Sipati kašiku meda, crveno vino, majčinu dušicu, borovnice i brusnice. Čim prokuva sos skloniti sa strane.
- U drugi tiganj staviti provansalsku mešavinu povrća, začiniti. Biftek vratiti u posudu sa sosom, na kratko da upije malo sos.
- Servirati biftek, sa povrćem i pečenim krompirom, preliven sosom.
