Sastojci
Kora
250 g mlevenog keksa
80 g meda
80 g margarina sa maslacem
Krem
400 g maskarpone sira
2 kesice šlaga
30 g meda
kora 2 lajma
½ kašičice star anisa
½ kašičice mlevenog đumbira
½ kašičice bibera
1 kašičica cimeta
Sos od voća
300 g bobičastog voća (malina, kupina, borovnica)
150 g šećera
Dekoracija
200 g bele čokolade
crvena boja za kolače
dekorativne šarene mrvice
Otopiti margarin sa maslacem i med na tihoj vatri, pa preliti preko mlevenog keksa, sve lepo izmešati špatulom, istresti u pleh i polako rukama masu razvući da svuda bude ista debljine, oko 5mm. Koru peći u zagrejanoj rerni 8-10 minuta na 180 °C.
Maskarpone sir izmutiti žicom, dodati rendanu koru lajma, med i začine, na kraju dodati šlag i sve lepo izmešati. Ostaviti krem u frižider da malo odstoji.
Staviti belu čokoladu da se polako topi na pari, kad se otopi u dresir džak sipati pola, a u drugu polovinu dodati jestivu boju za kolače. Na papiru za pečenje praviti štapiće od čokolade, posuti ih dekorativnim mrvicama, ostaviti u frižider da se ohladi 10 minuta.
Mešavinu voća sa šećerom staviti na tihu vatru da provri, a zatim kuvati na tihoj vatri 10, 15 minuta, zatim ih izblendati štapnim mikserom, pa tako toplo procediti.
Filovanje
U staklene čase na stopicu, prvo izlomiti pečenu koru od mlevenog keksa, pa preliti sa sosom od bobičastog voća, krem sipajti u dresir džak i preko voća naprskati krem, ohlađenu dekoraciju od čokolade polako skiniti sa papira za pečenje i dekorišisati krem.
