Chilaquiles

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Chilaquiles

Sastojci

2 glavice crnog luka

2 paradajza

3 kašike maslinovog ulja

250 g pilećeg filea

½ veze korijandera

so

mleveni biber

 

200 g tortilja čipsa

100 g gauda sira

2 jaja

150 g kisele pavlake

1 avokado

 

Crni luk iseckati na kockice. Paradajz iseći na kockice. Listove korijandera grubo preseckati. U zagrejanom tiganju, na malo maslinovog ulja propržiti crni luk, da omekša i dobije zlatnobraon boju. Potom dodati paradajz i sve ukuvati. Ako je potrebno naliti sa malo vode. Pobiberiti i posolliti.  Dodati preseckane listove korijandera, i još kratko ukuvati. Prebaciti u blender i samleti.

Pileći file iseći uzduž na trake. Na istom tiganju, na malo maslinovog ulja propržiti kratko piletinu sa svih strana, i naliti sa samlevenim sosom. Sve zajedno još kratko ukuvati, pa skloniti sa vatre kako piletina ne bi bila suva. Avokado očistiti, i iseći uzduž na tanje šnite. Izrendati sir.

U dubljem, zagrejanom tiganju, istostirati tortilja čips, dodati rendani sir, uz mešanje. Razbiti 2 jaja u odgovarajuću činiju, i blago ih umutiti, potom ih dodati u tiganj. Sve pomešati, i naliti sa malo pripremljenog paradajz sosa,  tako da tortilja čips omekša, ali da ostane hrskav, skloniti sa vatre.

Servirati tortilja čips sa otopljenim  sirom, kao podlogu, preko staviti komade piletine sa sosom, i na vrh staviti malo kisele pavlake, šnite avokada i malo seckanog lišća korijandera.

 

Bezalkoholni koktel

3 krastavca

2 limete

so

1 kašika šećera

nekoliko listova korijandera

100 ml vode

 

Oljuštiti krastavac i iseći ga. Limetu oljuštiti, i iseći na komade. U blender staviti krastavac, limetu,par listova korijandera, malo soli, i 1,5 dl vode, pa samleti. Dodati šećer i ponovo samleti. Služiti u čašama sa ledom.

Kitchen TV

prethodna
Ćureći karabatak sa prelivom od pomorandže i pireom od karfiola, rolovana zelena boranija u pršuti, čokoladni mus
sledeća
Sočivo sa kari sosom i banana bread

Dodajte svoj komentar