Sastojci
- 300 g svinjskog mlevenog mesa
- 300 g junećeg mlevenog mesa
- zemička
- kašika margarina
- glavica crnog luka
- konzerva sardina (115 g)
- kašika peršunovog lista
- so i biber
- ½ kašičice slatke aleve paprike
- 1 ½ l goveđe supe
- jaje
- dl vode
Sos
- 2 kašike margarina
- 2 kašike brašna
- sok od jednog limuna
- 3 kašike kapra
Način pripreme:
- U duboku činiju staviti zemičku. Preliti je vodom, pa je rukom izgnječiti.
- Na margarinu propržiti crni luk. Kada se prohladi sipati luk u činiju sa zemičkom.
- Zatim u činiju dodati mleveno meso, sardine, peršun, so, biber, alevu papriku i jaje. Dobro ih rukom umesiti, pa staviti masu u frižider minimum 1 h.
- Nakon toga formirati ćufte prečnika 4 cm. Kuvati ih u ključaloj supi 10 minuta. Izvaditi ih na tanjir.
- Napraviti sos tako što u šerpi na margarinu treba propržiti brašno. Zatim dodati ½ l supe, sok od limuna i kapar. Kuvati sos na umerenoj vatri nekoliko minuta (minimum 3-4 min).
- Servirati ćufte prelivene sosom, garnirane povrćem po želji.
