Sastojci
Testo
- 2 jaja
- 10 kašika brašna
- ½ kašičice soli
- kašika šećera u prahu
- 0,2 dl rakije
- ulje za prženje
Preliv od čokolade
- 200 g čokolade
- 20 g margarina
- ½ kašičice muskatnog oraščića
Preliv od voća
- pakovanje smrznutih malina
- 4 kašike šećera
- 10 g želatina
Dekoracija
- 50 g mlevenog lešnika
Način pripreme:
(za 12 komada)
1.Testo: zamesiti testo od brašna, jaja, rakije, soli i šećera. Prekriti testo providnom folijom, pa ga ostaviti na sobnoj temperaturi da se malo odmori.
- Voćni preliv: u šerpi na umerenoj vatri ušpinovati maline i šećer. U malo vode rastopiti šećer i ubaciti u dobijeni sos od malina. Kuvati još minut –dva. Procediti kroz cediljku da bi dobili sos glatke strukture. Ostaviti da se prohladi.
- Čokoladni preliv: rastopiti čokoladu na pari sa malo margarina i dodatkom morskog oraščića. Prohladiti.
- Testo iseći na 12 komada i razvući oklagijom što je moguće tanje. Istanjeno testo iseći na trake širine oko 1 cm. Ostaviti da se prosuši par minuta.
- Obmotati testo oko 3 prsta napraviti ružu ili testo ubaciti u posebnu kutlaču za herovke, pržiti u dubokom zagrejanom ulju dok ne postanu hrskave ili dobiju žutu boju.
- Pržene prohlađene herovke, polovinu, umakati u čokoladni sos i posuti sa mlevenim lešnikom, a ostatak umakati u sos od maline. Servirati.
