Sastojci
2 kg jagnjećih rebara sa potrbušinom
1 karfiol
2 čena belog luka
150 g spanaća
50 g slanine
so
biber
Punjenje
100 g putera
100 g prezli
2 čena belog luka
origano
peršun
so
biber
Očistiti rebra , umotati ih u obliku krune i vezati. Začiniti solju i biberom i peći u rerni 45 minuta na 200 ͦC
Odvojiti cvetove karfiola i kuvati u posoljenoj ključaloj vodi.
U jednoj posudi spojiti puter sobne temperature, prezle, izrendan beli luk, so, biber, origano i peršun. U krunu dodati punjenje poslednjih 15 minuta pečenja.
Propržiti na tiganju slaninu i beli luk, a spanać kratko, samo da uvene. Propržiti kratko i skuvan karfiol i začiniti solju i biberom.
Krunu, kada se ispeče, ostaviti 10 minuta da odmori. Servirati je na tanjir i dodati okolo karfiol i spanać sa slaninom.
