Sastojci
- 3 belanca
- 60 g brašna
- 60 g šećera u prahu
- 50 g otopljenog margarina
- rendana kora od limuna
- na vrhu kašičice soli
Način pripreme
- Zagrejati pećnicu na 180°C. Na papiru za pečenje, grafitnom olovkom isrtati krugove prečnika 8 cm.
- U dubokoj činiji umutiti belanca i so u čvrst sneg. Dodati šećer, brašno, margarin i koru od limuna, pa smesu dobro umutiti. Ostaviti je da odstoji 20 min.
- Papir sa iscrtanim krugovima staviti na ravan pleh. Na krugove staviti po 1 ½ kašičicu smese, pa je ravnomerno rasporediti unutar ivica kruga. Staviti pleh u zagrejanu pećnicu i testo peći 5 minuta, tj. dok ne dobije zlatno-žutu boju.
- Odmah po vađenju pleha iz pećnice, pažljivo odvojiti testo sa papira. Presaviti krugove na pola i pre sastavljanja ivica ubaciti papirić sa porukom u kolačić. Zatim preko ivice šerpe presaviti ravnu stranu “polumeseca“.
- SAVET: najbolje je peći svega po par budućih kolačića jer se testu pri hlađenju gubi elastičnost. Ako je testo lomljivo, dogrejati ga u vrućoj pećnici i ponoviti postupak formiranja kolačića.
