Sastojci
Krompir sa jajima i povrćem
1 kg crvenog krompira
150 g paprike
1 dl sirćeta od kruške
1 veza blitve
4 jaja
ulje
himalajska so
biber
Priprema:
Oprati krompir i iseći na kolutiće sa korom. Staviti krompir da se skuva. Za to vreme iseći papriku na krupno i staviti da se kuva na pari sa 1 dl vode i 1 dl sirćeta od kruške. Kad je skuvan, pomešati krompir, papriku i sitno iseckan list blitve. Umutiti jaja, posoliti i pobiberiti po ukusu i sve pomešati. Staviti u prethodno nauljenu posudu i peći 15 minuta na 180 stepeni.
Potaž od bukovača
300 g bukovača
20 g suvih divljih bukovača
1 glavica luka crnog luka
1 kašika ulja
1 blitve
2 kašike kisele pavlake
beli biber
himalajska so
Priprema:
Na zagrejanom ulju propržiti sitno iseckan crni luk i drške od blitve. Začiniti suvim začinom. Dodati oprane, očišćene i isečene bukovače. Kratko propržiti, a zatim naliti vodom i kuvati desetak minuta. Izblendati štapnim blenderom, posoliti i pobiberiti. Dodati izmrvljene suve bukovače. Toplu čorbu poslužiti sa po 2 kašike kisele pavlake.
