Sastojci
Lažni hleb
80 g mlevenih čia semenki
80 g suncokretovih semenki
75 g bučinog brašna
50 g kokosovog brašna
35 g psilijuma
80 g mlevenog lana
1 kašičica praška za pecivo
1/4 kašičice soli
4 kašičice maslinovog ulja
200 ml mlake vode
Polovinu čia semena potopiti u 100 ml vode na 30 minuta. Sve suve sastojke staviti u činiju i jednako promešati viljuškom. Dodati mokre sastojke i umutiti mikserom, koristiti metlice za testo. Gotovo testo prebaciti na radnu površinu i ručno oblikovati.
Losos sa pečenim povrćem
250 g lososa
malo jabukovog sirćeta
so
biber
2 šargarepe
2 paškanata
100 g celera
1 glavica crnog luka
1 glavica crvenog luka
50 ml kokosovog ulja
so
biber
Lososa staviti na parče papira za pečenje, preliti ga sa malo jabukovog sirćeta, posoliti i pobiberiti. Zatvoriti papir i ostaviti da odmori 10 minuta. Crveni i crni luk iseći na četvrtine. Korenasto povrće iseći na kolutove. U tiganju zagrejati kokosovo ulje, dodati povrće i pržiti dok povrće ne omekša. Povrće prebaciti u rerni u peći na 180 C 20 minuta.
Marinada
4 čena belog luka
50 ml maslinovog ulja
10 ml soka limuna
malo svežeg peršuna
malo soli
Sve sastojke staviti u blender i napraviti marinadu.
