Sastojci
400 g bajatog hleba
1,5 dl mleka
3 jaja
2 dl kisele pavlake
1 kašika sitno seckanog vratića (cvet)
1 kašičica suvog začina
2 kašike maslaca
150 g pirotskog kačkavalja
so, biber
U posudu za mešanje sipati mleko, pavlaku, jaja i vratić-povratić. Sve dobro promešti i začiniti po ukusu. U dobijenu smesu potopiti hleb (po potrebi dodati još malo mleka), dodati suvi začin i promešati da se se hleb dobro natopi.
Pleh za pečenje premazati maslacem. Natopljeni hleb presuti u pleh i posuti rendanim sirom. Peći u rerni na 180°C 20-25 minuta.
Služiti toplo sa salatom od tikvica.
Salata od tikvica
1 tikvica
1 glavica crvenog luka
3-4 čena belog luka
1 crvena paprika
1/2 kašičice kurkume
1/2 veze peršuna
1/2 kašičice soli
1 kašika smeđeg sećera
1,4 dl sirćeta
Sve iseckati na kockice, izmešati u posudi za mešanje sa začinima i ostaviti da odstoji 24 sata, pa nakon toga sipati u tegle. Zatvoriti tegle i staviti u ostavu.
