Sastojci
Majonez od soje
2 dl sojinog mleka
2 male kašike jabukovog sirćeta
1 kašika senfa
2 čena belog luka
½ kašike himalajske soli
1 šolja maslinovog ulja
malo slačice
malo limunovog soka
origano
U sojino mleko dodati sitno seckan beli luk, slacicu u prahu, so. Mutiti štapnim blenderom, pa dodati malo sirćeta i postepeno dodavati maslinovo ulje u tankom mlazu, uz konstantno mućenje štapnim blenderom. Na kraju dodati sok od limuna. Servirati u odgovarajućoj posudi i posuti sa malo origana.
Gusti sos od paradajza
2 srednja paradajza
5 sušenih paradajza
5 svežih urmi
2 kašike maslinovog ulja
bosiljak, origano i timijan po želji
½ kašike crvene mlevene paprike
malo himalajske soli
Iseći paradajz na kriške i ubaciti u blender, dodati sušeni paradajz , maslinovo ulje, začinsku papriku, so, očišćene urme, majčinu dušicu, origano i bosiljak. Sve dobro samleti. Zbog bolje boje dodati po želji još začinske paprike i sušenog paradajza.
Dodati malo maslinovog ulja i samleti.
Humus sa golicom
1 šolja sirovih leblebija
½ šolje vode u kojoj se kuvala leblebija
5 kašičica sirove golice
2 kašike maslinovog ulja
2 čena belog luka
2 kašičice taana
malo soli
Dobro skuvati leblebiju, zatim staviti u secko sa malo vode u kojoj se kuvala, dodati seckan beli luk, posoliti, dodati taan i samleti. Dodati vodu od kuvanja po potrebi, taan ,maslinovo ulje, golicu i nastaviti mlevenje.
Sve namaze služiti uz hleb po želji.
