Sastojci
8 kašika punomasnog mleka
2 kašičice ekstrakta vanile
4 različite boje za kolače
650 g mekog margarina
650 g kristal šećera
8 velikih jaja
650 g brašna
margarin i brašno za podmazivanje plehova
Sastojci za krem:
500 g krem sira
400 g šećera u prahu
5-6 kašika punomasnog mleka
1 štapić vanile
rendana kora od 1 limete
100 g blanširanog oljuštenog badema
1,25 dl slatke pavlake umućene u šlag
Priprema:
U veliku posudu za mešanje staviti margarin omekšao na sobnoj temperaturi i šećer i dva jaja. Dobro promešati mikserom dok se ne dobije kremasta masa. Nakon toga dodati i ostala jaja pa nastaviti mešanje. Nakon toga uz mešanje postepeno sipati brašno, i na kraju sve dobro promešati da se dobije glatko testo bez grudvica.
U četiri manje posude rastopiti boje u dve kašike mleka i dobro promešati.
Testo podeliti na četiri jednaka dela u četiri posude za mešanje. U svako od testa dodati različitu boju, dobro promešati tako da se dobije testo u različitim bojama u sve četiri činije.
Testo presuti i ravnomerno rasporediti u četiri kalupa prečnika 20cm. Ako kalup ima pokretno dno samo ga premazati margarinom i obrašnjaviti da se testo ne zalepi. Ukoliko ne kalup klasičan samo ga obložiti papirom za pečenje.
Testo peći u zagrejanoj rerni na 170°C 20tak minuta.
Krem:
U posudu za mešanje sipati krem sir i šećer u prahu i unutrašnjost štapića vanile koju smo sastrugali nožem kada se štapić iseče po dužini. Dobro promešati tko da se sve sjedini i postanje kompaktno. Na kraju dodati rendanu koru od jedne limete. Po potrebi dodati mleko ako je krem previše gust. Krem staviti u frižider da se ohladi.
Kada je teto pečeno ostaviti da se malo ohladi pa izvaditi iz kalupa da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.
Bademe krupno samleti ili izlomiti.
Po želji obraditi ivice testa.
Filovati tako da se prvo stavi jedna kora pa sloj fila tako da na kraju ostane malo krema za premazivanje sa strane. Svaku drugu koru posle fila posuti bademima.
Na kraju kolač prekriti šlagom od slatke pavlake. I dekorisati šarenim mrvicama od testa i bademima.
