Sastojci
- 800 g junećeg mesa
- glavica crnog luka
- kašika svezeg đumbira
- 3 čena belog luka
- kašičica tucane sudžuk paprike
- kašičica karija
- lovorov list
- 200 g paradajz pelata
- 2 šargarepe
- 2 veća krompira
- 2 dl supe
- so i biber
Prilog
- pečena bundeva
- tortilje
Način pripreme
- U šerpi na ulju propržiti crni luk isečen na kockice. Posoliti ga. Zatim dodati junetinu isečenu na kocke 2×2 cm. Šargarepu iseći na kolutove, pa je dodati u šerpu. Nastaviti sa dinstanjem. Dodati propasirani đumbir, paradajz pelat i beli luk, isečen na listiće. Začiniti lovorom, biberom, karijem i tucanom paprikom.
- Nakon toga jelo naliti supom. Promešati te kuvati jelo 1- 1 ½ h na srednje-jakoj vatri, povremeno promešati i po potrebi doliti supu ili vodu.
- Dodati krompir isečen na kocke, po potrebi doliti supe ili vode te nastaviti sa kuvanjem jela još 30-tak minuta, povremeno mešajući. Na kraju doterati ukus jela sa korišćenim začinima.
- Bundevu iseći na kocke i oljuštiti od kore te ispeći u rerni zagrejanoj na 200°C. Peći je 20-30 minuta, a po želji poprskati je sa malo ulja. Tortilje ispeći u suvom tiganju te servirati uz jelo garnirano bundevom.
