Sastojci
- 150 g roštilj kobasice
- 150 g pančete
- 1 dl ulja
- 1 glavica belog luka
- 2 veće glavice luka
- 1 crvena paprika
- 1 kašičica bibera
- 1 kašičica slatke aleve paprike
- 1 kašičica suvog bosiljka
- 1 kašika suvog začina
- 500 g pirinča okruglog zrna
- 1dl belog suvog vina
- 1,5 l vode
- 1 kocka od povrća za supu
- 100 g graška
- 150 g pilećeg filea
- 250 g gambora
- 200 g lignji
Način pripreme:
- Kobasicu iseći na kolutove, a pančetu na kockce. Zagrejati ½ dl ulja u plitkoj širokoj šerpi. Propžiti kobasice i slaninu dok ne postanu hrskave. Dodati fino isečene crni luk, 2 čena belog luka i svežu papriku. Pržiti dok sve ne omekšaj.
- U vrelu vodu dodati kocku od povrća za supu.
- Dodati sve začine i pirinač, dobro promešati. Nakon toga dodati vino i kada pirinač upije svo vino, dodati malo vruće supe. Ostatak supe dodavati postepeno. Kada sve provri dodati grašak i piletinu isečenu na trake. Kuvati uz dodavanje supe, po potrebi.
- U drugom tiganju na ½ dl ulja propržiti 6, 7 celih čenova belog luka, gambore i lignje i nekoliko minuta. Sve dodati u paelju.
- Služiti toplo, dekorisano svežim bosiljkom.
