Sastojci
400 g krompira isečenog na kolutove
300 g pilećeg filea
1 crvena paprika isečena na kockice
1 žuta paprika isečena na kockice
1 glavica crnog luka isečena na rebarca
ulje za prženje
majčina dušica, ruzmarin
so, biber
Biber sos
3,5 dl neutralna pavlake
50 gr margarina
80 g zelenog bibera
1 kašičica soja sosa
1 kašičica senfa
1 kasičica slatke aleve paprike
Priprema:
Oljuštene krompire iseći na kolutove, nauljiti pa začiniti solju, biberom i slatkom paprikom. Zagrejati rernu na 200°C i peći dok ne porumene (oko 20 minuta).
U tiganju zagrejati ulje, a zatim staviti luk i papriku i propržiti dok luk ne omekša a paprika postane hrskava. Pri kraju prženja dodati so, biber.
U avanu izmrviti zeleni biber.
U manju šerpu sipati neutralnu pavlaku, biber, margarin, senf, soja sos. Kuvati na tihoj vatri dok se svi sastojci ne sjedine a sos reducira i postane gušći.
Pileći file pržiti na gril tiganju sa malo ulja dok ne porumeni sa obe strane. Pred kraj prženja začiniti piletinu samo sa jedne strane začinima po želji.
Piletinu servirati sa krompirom iz rerne i proprženim lukom i paprikom sa umakom od zelenog bibera.
