Sastojci
Za umak
150 g sira sa plavom plesni
2 dl kisele pavlake
50 g majoneza,
so i biber po želji
1 kašičica limunovog soka
Za “lizalice”
300 g pilećih prsa u kockama
150 g brašna
3 kašike gustina
2 dl piva
1 kašičica praška za pecivo
ulje za prženje
2 šargarepe isečene na štapiće
100 g rukole
1 žuta paprika isečena na štapiće
1 šargarepa isečena na štapiće
Priprema:
Sve sastojke za umak dobro promešati. Staviti u činiju za serviranje i ostaviti u frižideru.
Piletinu dobro začiniti, iseći na komade veličine zalogaja i ostaviti sa strane.
Orli masa:
Pivo, brašno, jednu kašiku gustina i prašak za pecivo staviti u posudu za mešanje i izmešati mikserom dok se ne dobije kompaktna masa. Masa mora biti kao masa za palačinke samo gušća. Po potrebi dodati brašna ili piva.
U ostatak gustina uvaljati piletinu a zatim je staviti u orli masu. Komade piletine obložene orli masom polako stavljati u tiganj sa zagrejanim dubokim uljem i pržiti dok sve ne dobiju zlatno rumenu boju.
Pečene komade izvaditi na papirni ubrus da se ocedi višak masnoće.
Svako parče piletine servirati na štapićima za ražnjiće sa umakom u koji smo dodali malo limunovog soka.
Aranžirati sa svežom salatom po sopstvenom izboru. Rukola, paprika, šargarepa…
