Sastojci
300 g pilećeg filea (cele grudi)
120 g mladog sira
60 g kikirikija
15 g brusnica
1 dl ulja
Pesto od rukole
100 g rukole
20 g semena od suncokreta- golice
1 dl maslinovog ulja
5 g bibera
5 g soli
Salata “Osveženje”
100 g peršuna
1 veza mladog luka (list)
40 g sveže nane
100 g čeri paradajza
200 g svežeg krastavca
1 dl maslinovog ulja
sok od 1 limuna
2 lista zelene salate
Način pripreme:
Piletinu istanjiti tučkom za meso, oblikovati u pravougaoni oblik i napuniti sa 20 g usitnjenog kikirikija i 5 g brusnice.
Napraviti paketiće i pržiti na gril tiganju na malo zagrejanog ulja dok meso ne bude pečeno sa obe strane.
Mladi sir iseći na kocke, uvaljati u mleveni kikiriki i grilovati.
Servirati piletinu preko grilovanog sira.
Karfiol skuvati u posoljenom mleku, ocediti od suvišne tečnosti i servirati.
Pesto od rukole
Sve sastojke sjediniti i usitniti u blenderu da se dobije kremasti preliv.
Pesto razliti po tanjiri i kuvani karfiol poređati po njemu ili kuvani karfiol preliti sa pestom od rukole.
Salata Osveženje
Sve sastojke iseckati i začiniti maslinovim uljem, zamešati i začiniti limunom. servirati na listu zelene salate.
